<p class="ql-block">每周一次的家宴，今天做：红烧黄花鱼，饱满的鱼籽一起炖好，鲜美。牛肉炖柿子，西红柿都炖到融化，和牛肉的味道充分融合，汤汁浓郁。五花肉塔菜炖细粉，味美好下饭。土豆胡萝卜片炒西葫芦，再加一道海鲜黄瓜丝汤，惬意美食。周末，愉快。</p> <p class="ql-block">红烧黄花鱼：用农家大铁锅，黄花鱼煎到两面金黄，重新起锅，热油，下葱段、姜片、蒜片、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、醋、冰糖、盐，简单翻炒，加入老汤和水，微开后，下入煎好的黄花鱼，中小火炖1个小时左右，半小时翻一次面，炖到鱼肉一碰即掉，收汁、勾芡，鱼装盘，淋上勾芡后的浓郁汤汁，撒上香菜段，即成。</p> <p class="ql-block">牛肉炖柿子：牛小肋排肉切块，焯水，5个西红柿烫去皮，切小块，重起锅，下入牛肉和热水，加料酒、葱姜蒜，炖20分钟左右，下入西红柿，加适量生抽、老抽、花椒粉、冰糖、盐，再炖1小时，炖到牛肉入口即化，西红柿完全融化到汤汁里，出锅，撒小葱花和香菜，即成。</p> <p class="ql-block">土豆西葫芦片炒胡萝卜：锅内橄榄油微热，下入土豆片和胡萝卜片，加适量水，炒到土豆片微软，下入西葫芦片，炒到土豆片一碰即化，撒小葱花，出锅即成。</p> <p class="ql-block">五花肉塔菜炖细粉：细粉提前泡好，锅内油热后炒肉，加料酒、生抽、葱姜蒜末，肉变色后下入塔菜翻炒，然后加入温水，中火炖5分钟左右，加入细粉翻炒片刻，出锅即成。</p> <p class="ql-block">海鲜黄瓜丝汤，清爽鲜美</p>