<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">既然是寻古就少不了走街串巷地问与寻，于是便有了……</span></p> 看看民居 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小巷中穿行还能看到一些未被水泥取代的老民宅，却已不多见了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">↓这样的民居像福州的传统民居柴栏厝</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这座看似老旧房位于大街边，从门饰的讲究程度上判断过去应是大户人家</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">入门内的房间分布一隅，完全不象闽东地区的老宅布局。我们也不敢再深入内探了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">深邃的小巷望不到尽头，两侧房屋的屋檐几乎"对接"遮天蔽日的见不着天，黑洞洞的显得特别幽深不可测。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这应该是五、六十年代风格的建筑，砖混结构，大部分的木构窗框没被方便的推拉窗取代被保留了下来也算是不容易了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这块拆迁地周围的建筑物，有着不同年代的印记</span></p> 逛逛市场 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3月5号上午寻找城门中，我们穿过了一个市场，很认真地当了回"当家人"。走过_看过_问过_买过，一样都没有落下！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">繁华的早市各种摊位摆满街道两侧只留下中间一条通道，市场沿街向西延伸足有100多米吧。种类繁多琳琅满目、人声鼎沸热闹非凡</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">青菜倒不觉得便宜，还有好多卖高高的菜苗的:茄子、辣椒、青菜……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">太丰富了！手机电量内存还要留给拍古城门，只好选了色彩漂亮的和本地特产的拍拍意思一下</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这个锥栗一斤才5元，感觉太便宜了！前两年在超市买板栗一斤都要5、6元。受于长途搬运之忧，我们各买了两斤一路负重游玩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">建瓯锥栗，建瓯市特产，中国国家地理标志产品。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点，</span><b style="font-size:22px;">建瓯被誉为中国锥栗之乡。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">市场上还有很多很多春天的美味——竹笋。剥好、去头、削好的笋肉因大小价格从3元到5元不等。真是太太便宜了，可惜太重背不动了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">随处都见着摊位上削好竹笋，白白的、肥肥的、嫩嫩的、酥酥的、清香的，是不是很诱人？</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">真不愧是中国竹子之乡！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">木薯也很好吃，看看算了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">还有各种草药卖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">隆重介绍，这些淡水鱼每盆才十元！活蹦乱跳的河虾25元/斤！看着直流眼泪，拿不回去呀！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拜拜！告别这么有魅力的市场，奔我们今天的主题——寻找古城门去。</span></p> 尝尝美食 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><i>早 餐</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第二天的早餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">每座城市的早餐都是当地人民生活的烟火名片。末到建瓯之前就被这儿的豆浆粉所困惑，豆浆煮粉干？印象中豆浆喝甜味的多，加上粉干咸味总觉得将这两样搭杠怪怪的，所以到建瓯豆浆粉自然进入早餐必尝之列。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">住地的对面小巷内就有一家只供应早餐的店铺，还挺大的，在此用餐者好多！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这热气腾腾氛围，把我们的食欲都勾起了，迫不及待地跟老板喊话:豆浆粉两碗！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其实我们一点都不知道吃豆浆粉的程序。看着老板将粉干下锅烫熟_捞出_盛碗_递给我，我却不知所然下面该怎么办了？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">原来豆浆粉入碗后需要自己加调味料、再加各种小菜，全部是自助、自便随心所欲的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">最后再冲上豆浆，一碗豆浆粉就OK了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">令我们惊奇的是，每家店豆浆都这么一大锅免费的。虽说免费但口感绝对一级棒！这豆浆是浓浓的、香味浓郁，比我在福州偶尔买的一杯两元的豆浆不知要好多少！羡慕中…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">现学现用，很快一碗自助的豆浆粉摆在了桌上</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">吃得真觉得舒坦，热腾腾的、香喷喷的，粉条入口Q弹柔嫩美味自不必多说，一点也没有之前担忧的奇怪感。难怪说建瓯人对豆浆粉有着深深的喜爱之情，一碗豆浆粉成为标准的建瓯人开启美好一天的开始。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第三天的早餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">还是就近这家吃，只想换个口味。我要了一份粉肠+煮鸡蛋一粒，同伴要了份拌面+煮鸡蛋一粒; 油条一人半根。这口味倒没有什么特别可述，省略。倒是免费无限量供应的酸菜好吃也来一碟，当然少不了一人一大碗浓香热腾腾的豆浆沾油条。边吃还边互相盘算着在这儿2块5就可以美美地饱食一顿早餐: 油条一根1元+鸡蛋1粒1.5元+免费豆浆N碗+无限量供应的酸菜萝卜干=美味、营养、便宜又饱腹的早餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">事实证明，早上的那些份量，基本支撑了我们在云际山一天的能量。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"><i>午 餐</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第一天的午餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3号上午10点多到达建瓯，安顿好住宿经宾馆老板推荐我们到附近的"小松印象"用午餐，说这里集中了建瓯特色小吃，我们可以不用寻找便达目的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看着墙上的招牌研究了半天，选中了几样。其中"纳底汤”的确让人很纳闷无底，什么东东？芋饺，熟悉，在长汀时吃过而且评价很高，今天只想做个对比。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">拌小扁肉应改为炒青菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">饭菜陆续上桌了，最让我感兴趣的就是这碗纳底汤。研究了一阵子，结论:其实就是滑肉汤。就是瘦肉切得小一点并加入适量地瓜粉和少量水用手反复拿捏抓揉，然后用手拿捏揪成一粒一粒肉丸纳入沸水中煮熟勾上蛋花芡粉调味就好了。我们常做家庭版的滑肉片汤，省事省时又荤、汤具全。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">研究完了，这下可以安心吃了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">芋饺是一道具有闽北特色的小吃，是用芋子与地瓜粉混合做成皮，以肉为馅制作而成。可以炒着吃，也可以煮着吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">感觉这口味没在长汀尝的好吃，主要输在肉馅的口味上。体积比长汀的袖珍、外形也不相同。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">特别要说的是上图的那盘炒青菜，太好吃喽！除了嫩外更是那太久违的、浓郁的菜香味了，这才算是真正意义的青菜！还有这碟免费自取的萝卜干粒，也是我的最爱，看我一人就吃了这么多！管它多盐又腌菜不健康什么的，先吃了再说！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看这一顿，我们消耗了这么多块碗，哈哈，真过瘾！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第二天午餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第二天登云际山，没想到登山大大超时了，中午两人仅四块光饼充饥; 下午在山上豆腐坊每人喝了碗豆腐脑，这天的午饭就如此算打发了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">都说来建瓯不能不吃的就是建瓯光饼了。我在福州时也常买当地的建瓯光饼解馋，但都是带馅的那种。今个儿在建瓯当地特别要推荐的是没馅的光饼，其饼质色美味香，咬一口慢慢地嚼着，越嚼越香，那面香味让人回味良久。与福安的光饼略有不同，福安光饼饼皮较硬，建瓯光饼更实合牙口不好的老人。我们离开建瓯时各人还买了十块(10元)带回。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">还好出发时蛮买了四块三种光饼上云际山，否则登山中就要饿肚子了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">下午约3点在塔山寺豆腐坊每人一碗豆腐脑算是中午的副餐了。豆腐脑与豆浆一样豆香浓郁、滑爽，一碗进肚心满意足，能量满满继续前行。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">第三天午餐</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再进小松印象，只因留念那份青菜的香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今天这顿午餐没有点特色美食，只是一般的两碗米饭+一份茶树菇老鸭汤+两片卤豆干+两份青菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">本来应该点份建瓯特色的"光饼炒大肠"，几经斗争，最终还是理智战胜了食欲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">当然少不了再添一小碟萝卜干粒拌着干饭那叫一个绝好吃！</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"><i>晚 餐</i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我们两人一个高血压，一个血脂高，晚餐清淡少食是我们的共识。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第一天晚餐一碗大扁肉搞定。评价不怎么样，倒不是肉馅不多而是富有弹性(我们有疑虑)且口味单调。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第二天晚餐换了一家，一人一碗锅边了事。锅边到处都有，福州传统的锅边会佐以熟鱼干和河蚬肉，现在也被虾皮或花蛤取代了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在这儿尝尝建瓯的锅边有何特色？</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">建瓯大姐现煮锅边视频</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:22px;">1.</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">虽然我们只要求多放些青菜，大姐还是放了一些蛤干肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">福州大姐现煮锅边视频</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看出两地差异了吗？同样都是4元/碗，味道不说，明显差别福州锅边溜得薄、份量少、汤清明亮;而建瓯锅边因浆多明显厚度大、份量足、汤浑，但配料丰富多彩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因为我俩的食量有限，又有晚上这顿不能多吃的习惯，所以建瓯众多的特色美食中还有许多无法顾及。如被称为中国四大板鸭之一的板鸭、锅巴、光饼炒大肠、大肠粿等等，就留着今后发挥想象吧！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2024年3月3、4、5游玩</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 3月24整理记录</span></p>