香甜软糯的山药玫瑰花馅饼，健脾养胃老少皆宜

萩桦

山药是“药食同源”的经典代表，又称薯蓣，有着悠久的历史和丰富的营养价值。不仅口感独特，而且具有药用价值，是健康饮食的理想选择。它甜脆软糯，是我们常吃的一种食材，更是老百姓餐桌上的常客，它的营养价值很高，常吃山药能健脾益胃助消化，有滋肾益精，降低血糖的作用。山药中的有效成分，对免疫功能有着促进的作用，科学研究发现，食用适量的山药可增强人体的免疫力。

山药，又称“小人参”，既能当食材，又能当药材。可炖汤，也可炒菜，还能做成甜品和主食，烹饪方式多样，能当主食也能当蔬菜吃，是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它能频繁出现在我们的餐桌上，除了味道鲜美、口感独特外，山药还具有很高的营养保健价值，因而深受人们的喜爱。

下面我要分享给大家的这道甜品:“山药玫瑰花馅饼”，香甜软糯、口感细腻、味道独特、老少皆宜、操作方便，是早餐、下午茶的不二选择。

山药玫瑰花馅饼

食材: 山药、面粉、玫瑰花馅料。

辅料:玉米淀粉、奶粉、 白芝麻、食用油。

山药清洗干净。

山药去皮切小块放入蒸锅格里。

锅中放入热水，放入装有山药的蒸格。

盖上锅盖大火蒸20分钟。

把蒸熟的山药放入干净的容器，用勺子压成泥状，放入两大勺面粉，两小勺奶粉，活成光滑的面团醒发10分钟。

醒发好的面团分成八个大小均匀的饼胚。

玫瑰花瓣酱

舀一小勺玫瑰花瓣酱放入捏好的饼胚中。

收口后两面拍上白芝麻压扁成型。

平底锅中放入少许食用油，油刷涂抹均匀，放入山药玫瑰花馅饼。

中小火烙至两面金黄即可出锅装盘享用。

咬开香甜软糯的山药饼皮，独特、浓郁的玫瑰花酱在口齿之间弥漫，甜而不腻，不仅可以让你的味蕾享受，还可以让你的眼睛和鼻子享受！深感山药与玫瑰搭配做出的甜品是绝配。

食用山药注意事项:

由于山药的黏液中含有皂角素和植物碱，少部分人食用后可能会引起过敏反应，表现为瘙痒、皮疹、甚至恶心、呕吐等。这类对山药易过敏的人群不宜食用。另外，山药在去皮的过程中，手接触到上边的黏液也会引起瘙痒，因此处理山药时应尽量戴手套避免直接接触。