<p class="ql-block">图片 桃子</p><p class="ql-block">文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春节的时候，亲家在自家院子里，用大柴锅炖了一大锅牛骨头，给我们送来一盆。我将牛骨放在锅里又炖了一次，将骨头捞出来后，将汤放入盆中自然冷却，当牛油凝结后，将牛油取出来。</p><p class="ql-block">这时候的牛油里，还有汤和牛肉里的血沫成分，所以还要将牛油放在锅里熬，待牛油的面上起一层深棕色的硬痂，将硬痂取出去扔掉，牛油就可以了，将牛油放入碗中，冷透之后，放入冰箱保存。</p><p class="ql-block">牛肉里有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质等成分。还含有大量的维生素A，维生素E等营养成分。具有保护视力，抗衰老的功效。</p> <p class="ql-block">提炼好的牛油，是淡黄色的。</p> <p class="ql-block">取一个大红便萝卜，清洗干净。</p> <p class="ql-block">酱牛肉片，之前剩下的。</p> <p class="ql-block">将便萝卜，切两半，取出一半，切四角。</p> <p class="ql-block">再把每一角萝卜切片儿。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧牛油。</p> <p class="ql-block">牛油烧化之后，放入生抽，盐，萝卜片儿，翻炒均匀。</p> <p class="ql-block">取出来中号砂锅，将锅里的食材倒入砂锅。</p> <p class="ql-block">再倒入酱牛肉片儿，加入清水。</p> <p class="ql-block">盖上锅，上火熬至萝卜片儿断生。</p> <p class="ql-block">出锅前加入鸡精，香油，稍微搅拌一下。一锅牛油熬萝卜片儿就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：牛油飘香，萝卜味浓。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">虽然牛油熬萝卜是不错的选择，但是也不能放的太多，以免腻口。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2024年3月22日</p><p class="ql-block"><br></p> 谢谢您光临