万不可让糟粕二字耽搁了您品遍天下美食的伟大进程

钰驾亲征

一方水土养一方人。

每个地方都有着各自的饮食习惯和特色美食，这不奇怪。但奇怪的是有的地方的特色美食的冠名却不是很香艳很吸引人而是令人唯恐避之不及的糟粕之词，比如长沙的臭豆腐，比如海南的糟粕醋。

今天，咱们就说道说道这个糟粕醋。

第一次知道糟粕醋是在海口的骑楼老街。在一家饭店吃饭时，看到了海南的网红美食簸萁饭和糟粕醋。两相比较，我们选择了簸萁饭而放弃了糟粕醋，其主要原因就是这个名字太不招人待见，醋，还是糟粕醋，令我们望而生畏。

原本以为从此与糟粕醋再无瓜葛。但没想到一个糟老头子出现了。

这个糟老头自己一个人在海南吃了一锅糟粕醋，而后发了一期视频对糟粕醋大加赞赏。而老伴儿正是这个糟老头的超级铁粉儿，于是，就念叨着要在离岛回家之前，高低也要吃一顿糟粕醋。

也算是苍天不负有心人，在距海花岛隔海相望的5公里之外的洋浦港区，有一家糟粕醋通过某度地图给我们提供了机会。

而且这家的老板很会做生意，及时推出了司马南同款糟粕醋火锅，我们点的就是这款火锅。

这家店的位置其实很偏，就在洋浦大桥的下面的海边，但店里环境还不错，服务也挺好的。服务员是清一色的小姑娘，后厨里是清一色的小伙子。服务员是白色的工装，后厨是黑色的工装，阵营分明，也是有趣。

糟粕醋其实就是海南特有的一种火锅。底料分别有大蒜、姜片、杨桃、西红柿、花甲、酒糟以及海南当地煮熟的黄豆等铺垫，然后倒一坛写着醋字样的金黄色的汤汁，也就是据说是海南特有的米酿造的醋，标配的菜有半只文昌鸡、一条金昌鱼、一盘牛肉、蟹肉棒、虾饼、冬瓜、海草、生菜等。桌上还有一小牌，上面温馨提示你下什么菜分别涮煮的时间，以免你煮的时间过长影响了口味。其实也不用你操心，这里的服务员会帮你把食材下到锅里，然后设定时间，告诉你，火一停，就可以开吃了，很是省心。

吃起来省心，味道其实也是不错。首先是汤的味道，有点酸，有点辣，还有点甜，这些味道混杂在你的舌尖，纠缠暧昧，缠绵缱绻，最后整合成一种前所未有的难以言状的滋味，酸香而绵长。

而经过这个汤涮煮的肉类海鲜，在酸香的基础上，更加突出了一个鲜味儿，令人回味无穷。

不得不说，司马南先生真是一个美食家，独具慧眼，让我们有幸品尝到了海南这一美味，啥也甭说了，在您的每期节目下点个大大的赞👍。

有句老话叫人不可貌相，说的是不可以貌取人，其实一个道理，以貌取人不对，但因名生厌也不对，名字虽然不太中听，但内容却是意外精彩，所以，万不可让这个糟粕二字耽搁了您品遍天下美食的伟大进程。