冰山溶岩巧克力

优雅老去

曾经以为老去是很遥远的事，突然发现年轻是很久以前的事了。 看小说写到了冰山熔岩巧克力，勾起我的馋虫。向南京的燕子老师讨程序，收到回复已经晚上九点半了，迫不及待的做了起来，早上脱模进肚，感受到孩时吃甜品的无限幸福。

具体的食材有：鸡蛋黄2个、淡奶油240克、木糖醇20克、100％黑巧克力150克、可可粉适量。

将鸡蛋黄、淡奶油和木糖醇放入主锅里，设置3分钟／80度／速度1煮一下。

此时将黑巧克力切成小块儿。

注意观察屏幕，当温度降到55度的时候，倒入巧克力碎，设定3分钟／55度／速度1，进行融化。

因为需要放入电冰箱冷藏，为了卫生将硅胶模具放到有盖子的保鲜盒里，再把巧克力液到进去，震平表面。

主锅里残留一些巧克力，倒入少许的牛奶，设定8秒／速度10，与残留的巧克力混合一下，倒出来就是小的时候喝的麦乳精的味道非常好。

放入冰箱里冷藏一夜。

取出来脱模。

表面上撒上可可粉。

某利来卖的挺贵的、好吃的冰山熔岩巧克力，搅和搅和就成功了。