<p class="ql-block">今天我下厨，咱整个硬菜吃：五香焖肉</p><p class="ql-block">吃过早饭，俩退休人逛逛菜场，选一块板板正正的黑毛猪五花肉。回家焯水拔毛，沥干水分。</p> <p class="ql-block">锅热倒入一层底油，把五花肉块六面煎至表皮金黄酥脆捞出，倒去煎出的油汁。</p> <p class="ql-block">把煎至六面金黄的五花肉浸入纯净水，两小时后，表皮微微泡开松软。</p> <p class="ql-block">锅里留少许油，煸香葱姜加入浸发好的肉块🥩，加老抽、生抽、胡椒粉、冰糖、盐和料酒，加入适量茴香大料，大火烧开转文火焖煮…</p> <p class="ql-block">一个小时后整块肉都已经很入味啦！</p> <p class="ql-block">冷却后切片加盖放入蒸锅隔水焖炖一小时后，入口即化的五香焖肉上桌啦！好吃极了！俺老伴牙口不好，这样烧的焖肉酥软可口太合适啦，这不，一顿饭就好几块肉肉下肚了🥹</p> <p class="ql-block">退休人生，吃喝玩乐吃排第一☝️喜欢在厨房忙碌，喜欢用心做家庭版的健康美食，做好一个菜就跟用心生活是一样的道理。只要用心做了，就能收获成功和快乐…</p>