白花

苦凉菜

又到一年食花季。西双版纳可食用的野花品种不多，白花以色香味俱佳排名首位。

阳春三月，山野中的白花陆续开放。白花是当地方言，学名宫粉羊蹄甲，别名大白花、白花洋紫荆、玉荷花等，是豆科、羊蹄甲属、羊蹄甲亚属植物。落叶乔木，树形高大。原产中国南部，印度、中南半岛有分布，云南常见有野生。木材坚硬，可作农具。树皮含单宁，根皮用水煎服可治消化不良，花芽、嫩叶和幼果可食用。

白花由于树形高大，采摘不易，常常砍倒再摘，对树木持续生长伤害颇大。

树皮为暗褐色，近似光滑。

白花盛开时，一树树洁白清香，招蜂引蝶，是良好的观赏及蜜源植物。花朵繁茂，一枝枝、一串串开满枝头。硕大的花朵由5枚分离的花瓣组成，花瓣平展，呈两侧对称，居中的1枚花瓣自带紫红色条纹，与其它4枚花瓣有明显的区别。整朵花白中带红，素雅中透着亮丽。

开败的白花

花骨朵为纺锤形

含苞待放

酒要微熏，花要半开。花样年华，美在枝头。

花朵背面

多年前的勐海老路两边，漫山遍野开满白花，不知何时砍伐殆尽，变成了密密麻麻的橡胶林。可是白花那清香的山野记忆和味蕾，历久弥香，年年如期而至。

每到食花季，老百姓常常到市场上售卖煮熟的白花。今年最贵，小小一碗便要10多元。常见的食用方法是与腊肉、火腿或番茄、豆豉炒食，或与青蚕豆、花生汤等一起煮食，或加上白酒辣椒佐料制成腌菜，入口清香爽口鲜美。

白花虽然美味，不能直接食用。因花朵有毒，往往因酶渍或漂洗煮沸除毒不足及食用过量而致中毒。中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视觉模糊、头晕、四肢发麻、呼吸困难、心悸、心律过缓和血压降低的症状。

白花的叶片与其它羊蹄甲属植物一样，酷似羊蹄走过的脚印。

羊蹄甲，是豆科羊蹄甲属乔木或直立灌木。羊蹄甲在中南半岛、印度、斯里兰卡、尼泊尔、不丹、泰国、菲律宾及新加坡等均有分布。在中国，羊蹄甲主要分布在南部和西南部地区。

宫粉羊蹄甲，花色主要是粉红色，也有淡粉色和纯白色。中间有带斑纹的花瓣，是与红花羊蹄甲最显著的区别。

洋紫荆，香港市花，又名红花羊蹄甲，是羊蹄甲与宫粉羊蹄甲的天然杂交种，形态接近宫粉羊蹄甲。花瓣5枚，中间的花瓣没有明显的斑纹，花瓣均为红色或紫红色，花大艳丽，但通常不结果。在西双版纳，花期是11月至3月。

白花宫粉羊蹄甲，宫粉羊蹄甲的主要变种。

白花羊蹄甲，别名矮白花羊蹄甲，是豆科羊蹄甲属小乔木或灌木。分布于印度、斯里兰卡、马来半岛、越南、菲律宾和中国云南、广西、广东和海南等热带地区。

看见这棵矮小的树，就明白它的花名前为何加个“矮”字了。

黄花羊蹄甲

单蕊羊蹄甲

红羽羊蹄甲

重齿火索藤

云南火索藤，别名云南羊蹄甲、云南马鞍叶。

不知名羊蹄甲。

羊蹄甲属是大属，拥有众多漂亮的成员，全属约570种，遍布热带和亚热带地区。我国有35种，大多分布于南部和西南部，长江以北很少。

乱花渐欲迷人眼，这些乔木、灌木、藤本羊蹄甲属花花各美其美，美美与共。而白花，依然是羊蹄甲属永远的白月光。