闺女的开胃菜式之红烧鳗鱼

高山流水

　　最近，闺女害喜厉害，几乎是吃啥吐啥，为娘的我，也是看在眼里，急在心里，行动上更是在加倍努力，几经观察，稍微掌握了一点点经验。

今天，我就来做一道“红烧鳗鱼”试试她的口味，希望她能吃的开心，消化得完全。

　　主食材：一斤半左右的鳗鱼一条。

调味品：蒜瓣、生姜、葱结、木糖醇、生抽、老抽、料酒、花生油、香菜。

　　提前跟菜市鱼老板预订一斤半左右鳗鱼一条，并宰杀好。

　　回家后来清洗干净，切成段，用开水烫一下，就可以洗干净鳗鱼身体上的粘液。

　　再次清洗干净装盘备用。

　　烹制过程：

1、热锅冷油，放入蒜瓣、生姜、葱结煸炒出香味。

2、倒入鳗鱼略煸一下，放生抽、老抽上色，放料酒、木糖醇。略翻身。然后放入适量的水，烧开五分钟后，改小火咕嘟咕嘟十五分钟。再改大火收汁。

3、放入香菜增香，

4、装盘上桌。眼巴巴地希望闺女能狼吞虎咽就好了。也不辜负为娘的一番折腾。