<p class="ql-block">好久没有做红烧肉了，有点想念，其实我不爱吃肥肉，但是红烧肉可以浅吃几块</p> <p class="ql-block">1.食材:五花肉，吉之岛的五花肉还是那么漂亮，看到忍不住要买</p> <p class="ql-block">2.洗净，切块，冷水下锅，姜，料酒去腥</p> <p class="ql-block">3.配料:八角、香叶、干辣椒，洗净，随意丢在水里都像一幅画</p> <p class="ql-block">4.五花肉焯水备用</p> <p class="ql-block">6.煮几个鹌鹑蛋搭配</p> <p class="ql-block">7.齐活了，开整吧</p> <p class="ql-block">8.五花肉下锅煎出油脂，煎到金黄</p> <p class="ql-block">9.煎出来的油把鹌鹑蛋过一下油，虎皮鹌鹑蛋就有了</p> <p class="ql-block">10.加入冰糖，慢火炒出糖色</p> <p class="ql-block">11.五花肉再次入锅翻炒</p> <p class="ql-block">12.加入配料，翻炒出香味，调入生抽、老抽、料酒，少量盐</p> <p class="ql-block">13.加适量的开水，中火焖煮40分钟</p> <p class="ql-block">14.肉已经开始收汁，并且变得软糯，加入鹌鹑蛋，焖煮五分钟</p> <p class="ql-block">15.转入砂锅咕嘟保温，更好吃</p> <p class="ql-block">16.素炒西蓝花、淮山、马蹄</p> <p class="ql-block">一荤一素，搞定晚餐，先把费时的焖煮五花肉做上，然后煮饭，准备素菜，五花肉一好就可以开饭了~</p> <p class="ql-block">五花肉色泽红亮、肥而不腻、肥肉糯糯的；鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味；酱汁捞饭又是一绝。糖油混合物，长肉啊~</p> <p class="ql-block">菜香、花香让屋子里暖意浓浓，黄色小苍兰好漂亮，清香袭人，醇而不浊，清透不腻。</p>