炸酱面博物馆：承载韩国华侨百余年发展史（2015年韩国游之九·结束篇）

叶 松（秋月无边）

导言：第七天上午又有购物，利用第七次购物的机会跑出去外观了韩国国会大厦，参观了首尔的地铁站；下午在仁川中华街自由行，在充满了中国元素的仁川“唐人街”上，参观了全世界唯一的一家炸酱面博物馆；一个炸酱面博物馆反映了韩国华侨的百年发展史，很有观赏价值。

2015年第二次韩国游第七天：第早晨起来，提了行李，到了酒店门口一下，我们下榻的地处山区的酒店周边下了一场不大不小的雪，气温下降到零下六七度；

我放好行李，走到马路对面雪层较完整的地方拍摄雪景。

我拍摄的雪景。

乘坐大巴到昨晚吃晚饭的迎宝餐厅早餐。早餐后乘车到首尔永登浦区汝矣岛洞15-12 星宇大厦三层的第一紫水晶店。

我一人没有上楼，悄悄地开溜，走到与金融区一路之隔的韩国国会议事堂大厦院内，观赏韩国国会议事堂大厦以及周边精美的雕塑。

国会议事堂建筑位于首尔永登浦区汝矣岛上，历经6年建设工程于1975年完工，占地33万平方米，是亚洲规模最大的国会议事堂。国会议事堂议事厅有400席，是为未来两韩统一后北方的议员而设，另外预算委员会会议室亦可当为将来实施两院制后的参议院议场使用；另附设议员会馆、国会图书馆、宪政纪念馆等设施。外国游客凭身份护照信息就可以提前预约参观国会议事堂，也有专业导览员为游客解说。

韩国国会议员聚集于此，商讨国政，修订法律，是韩国的政治中心。大楼建筑面积8万平方米，地上六层，地下两层；平面为长方形，长122米、宽81米、高64米；外有二十四根柱子象征24小时、24节气，坚持尽心尽力处理国政；大楼的蓝色穹顶象征议会的政治本质。 在国会广场的入口，伫立着2座獬豸石像；獬豸为传说中的“粉碎邪恶、守护正义”的神兽，这也正如韩国民众希望国会议事堂可以像獬豸一样拥有正义。  国会议事堂大厦前广场喷水池中的象征和平的群雕。 旁边还有象征国民团结、奋勇前进的群雕。 然后，来到国会大厦门前的地铁9号线国会议事堂站，看看站内的设施、装饰。 地铁9号线国会议事堂站站内商店。 地铁9号线国会议事堂站检票闸口。 走出地铁站的另一个出口，即到了金融区，见韩国产业银行大厦（KDB）。 金融大楼前前卫、时尚的装饰。 经过几个街区，走到下车处，我们团队游客正好上车。 乘坐大巴，离开汝矣岛洞；途中又看到汉江上的造型不凡的大桥。

乘车到首尔荒郊野外的一幢大楼前，到二楼参观韩国土特产小超市，购买土特产品，竟然要一个小时；旁边的一幢大楼是已经关闭的时尚购物中心。

终于来到中午就餐的餐馆。

大家一直等到下午1时才到三楼用餐，吃韩国面条。

餐后乘车到仁川中华街，冒雨游览。

仁川中华街是韩国最大的唐人街，它虽然是全韩国最大的唐人街，但是在世界唐人街中，规模相对较小。仁川中华街因其便利的交通和丰富的中国文化氛围，成为了许多想要体验中国风情的韩国人的理想去处。

作为行程中的一个景点，在仁川游览的是自由公园。我曾于两年前去过自由公园，就没有上山，一人漫步仁川中华街。仁川中华街所在区域早在140年前就是繁华地带。1883年仁川港开港后，现中华街所在的仁川市善隣洞一带吸引了大批华商、华农。其中，来自山东胶东地区的华侨最多，因为那里与韩国隔海相望，环境气候相仿。华侨在韩国兢兢业业，事业风生水起，促进了当时韩国本地比较落后的生产和经营能力。同时，大量华农为韩国引进了许多蔬菜品种。韩国泡菜（即用于需要腌制两个季度以上的泡菜）用的白菜、大头菜、胡萝卜、洋葱、青椒等，最早都是由华农在韩国栽培的。

仁川中华街仅是仁川的一个小社区，里面有40来家中式餐馆和商店，经营者也以韩国人居多，华人经营者只占三分之一。1883年仁川港开埠，1884年这条唐人街所在地区被指定为清政府的治外法权地，以后逐渐形成华人聚居地。

在仁川唐人街，一提起中国料理，谁都会马上想起炸酱面，也会对炸酱面的出生地感兴趣。一般

自1884年华侨居住在仁川开始，中国餐馆相继出现。炸酱面也被称为“炒酱面”，但只是指将炒好的中国大酱（春酱）盖在面条上；而华侨们在面条上放了蔬菜和肉，又在春酱里加了焦糖，做出了又香又好吃、符合韩国人口味的炸酱面。

初次接触炸酱面的当地百姓们对其鲜美的味道和便宜的价格感到惊讶，继而中国料理开始大受欢迎。

到了上世纪60年代，炸酱面在韩国还属于高级食物；但随着时间流逝，价格和味道逐渐变化，炸酱面已成为平民百姓的日常美食了。

过去，仁川唐人街销售中国产品的商店居多，而今则大都是中国料理店；居住在此的华人也大都是早期移民的第二代或第三代后裔。中国的传统文化，历经几代消磨，已经变得非常淡薄，不过中华料理仍然非常正统、正宗，人们仍能从中感受到一份浓浓的中国气息。

寻觅到了仁川广域市唐人街路56-14号（善邻洞38-1号），参观著名的炸酱面博物馆，门票1000韩元，我没有韩币，问人民币要不要，对方说不要，随后也就答应我进入参观了。

仁川唐人街的炸酱面是何时由谁制作出的，这个问题几乎没有资料可以显示。但正式以炸酱面这个名称开始出售的地方是1905年开业的“共和春”餐馆。随着“共和春”的成功，华侨居留地附近的中国料理店逐渐增多，致使包括汉城的韩国各地的美食家们经常到仁川来，光顾、品尝中国料理。如今在仁川唐人街，游客可以品尝到各种春酱制作的清淡而不腻的炸酱面。

走进2012年4月28日开馆的韩国首座炸酱面博物馆。仁川市政府和中区政府耗资65亿韩元(约合人民币3600万元)，对被认为是韩国首家炸酱面店的共和春（注册文物第246号）二层大楼进行整修，并打造成炸酱面博物馆。

这座博物馆共设有7个展览室，通过文物和模型介绍在仁川港口开放时期、日本殖民主义统治期、韩国摆脱日本殖民统治以及工业化时期，炸酱面在不同社会和文化背景里的演变历程。

这里还再现上世纪60年代“共和春”厨房古老情景。这是师傅在揉面。

在大街上卖炸酱面的炸酱面的挑子。

做苦力的人也能吃得起炸酱面。

韩国炸酱面招贴画。

韩国炸酱面招贴画。

民国三年的仁川商办中华共和春有限公司的股权证。

民国十一年的共和春有限公司股权证。

共和春有限公司的账簿。

在19世纪80年代后期仁川港口刚开放时，部分中国人前来仁川定居，并开始做炸酱面吃。

共和春的堂吃。

共和春的炸酱面窗口。通过仁川中华街炸酱面博物馆的展览可以看到，在20世纪50年代以前，炸酱面还被视为一种高级料理，一般人只有在特定节日或庆典才会吃。1948年山东华侨开发的“狮子牌春酱”，制作方法便捷、价格低廉，也更符合韩国人的口味，这样才让炸酱面逐渐成为韩国人的日常美食。

离开炸酱面博物馆，来到韩中园，参观仁川韩中文化馆。仁川韩中文化馆是由韩国政府、仁川市政府和仁川市中区政府共同筹资88亿韩元（约合860万美元）建立的。

韩中园内的中国传统建筑。

韩中园内的中国传统建筑。

韩中文化馆建筑面积2900平方米，为一座飞檐彩栋、朱柱金饰的中国特色4层建筑。馆内主要展示中国的社会民俗文化，展品包括从商代至清代的青铜器、瓷器等文物，中国现代工艺品和文化产品。中国的青岛等9座城市向韩中文化馆赠送了697件展品。

新天地也是唐人街上的正宗中国料理。

我走进韩中文化馆。

参观馆内展出的中国工艺品。

中国料理模型。

中国古装。

走出韩中文化馆，附近有座“黄龙加身”的仁华门牌楼。

回到仁川港国际客运站(인천항국제여객터미널)，到候船大厅休息。

进入候船大厅，办理出境手续。

候船大厅。

仁川港平面图。

仁川港国际候船大厅平面图。

仁川至连云港的客货班轮是一条定期往返的常规线路。

仁川港国际码头内销售高压锅等家用电器的商店。

出入仁川港的车辆通道。

我到客运站对面的E-MART大卖场看看，里面比上海的易买得好多了。

E-MART大卖场。

E-MART大卖场的客服中心。离开大卖场后，回到仁川港国际客运码头，登上客货班轮，进入客房休息。

2015年第二次韩国游第八天：一夜睡醒，感觉“紫玉兰”号班轮好像如其预报的于今日早晨6时起航，班轮整日在韩国仁川至中国连云港朝西南方向的航线上航行。

日起日落，一天浑浑噩噩地快过去了。

我因感觉不舒服，整日在床上睡着，喝水、撒尿，看着客房内墙壁上挂着的水彩画发发呆，几乎没有离开客房一步。

2015年第二次韩国游第九天：早5时多就醒了，6时多走出客房，走出船舱，

看到我国海岸边的货轮。

到甲板上看日出，云层太厚，太阳只露出一点点。

我们乘坐的客货班轮即将停靠连云港码头。

8：30停靠连云港码头，我在客房里等候了很久。

走出客房，一边排队等候下船，一边欣赏连云港码头风光。

连云港码头风光。

下船后，乘坐摆渡车，到连云港港务大楼出关。

到门口乘坐大巴，离开连云港。

离开连云港，停射阳服务区用餐，再停沙溪服务区，5时到达人民广场上海博物馆门口，乘坐公交车回到家中。

停射阳服务区用午餐。

过江阴长江大桥。

过江阴长江大桥。

再停沙溪服务区，

途中，大巴车上再次响起了朋友们欢快的歌声，我们的韩国九日游也在欢快的气氛中结束了。下午5时到达上海人民广场上海博物馆门口，大家各自回到家中。第二次韩国游，虽然游船的豪华、舒适程度远远不及第一次乘坐的歌诗达邮轮，但游览的内容比第一次丰富多了，旅游收获满满的！