龍年龍抬头吃双龍字饺，既新颖又应景还美醉味蕾。

呀呀

图片：荣耀 Magic3

时间：2024年3月11日午

地点：自家厨房

今天是龍年的二月二“龙抬头”， 吃什么呢？经了解“龙抬头”这天的吃食不像冬至、夏至、元宵、端午等节那样有特定的食物，还是日常寻常百姓家的常做食物，比如面条、葱油饼、饺子、春卷、炸糖糕等等食品，只是在“龙抬头”这天所吃的食物都要加一个龙字，比如葱油饼就叫“龙鳞饼”，面条叫“龙须”，饺子叫“龙耳”，炸糕叫“龙胆”等等，统称“龙食”。

龙抬头日既没有特定食物，那就我们就包喜欢吃的饺子，而且要吃最应景沾龙气的双龍字饺子和双“二月二”字饺子。

　　上月刚试做了几张效果不错的龍字饺子皮，今儿就想试做双龍字饺子，再试做些双“二月二”字饺子。

今天做双龍字饺子和双“二月二”字饺子都有意克制尽量把字做小，今天做的饺子皮大小正好，皮上的双龍字清晰可见，双龍字坯经揉搓成细条并分切成小剂子后，双龍字能保持住字形真不错。遗憾的是双“二月二”字因分心漏放了三字之间应放的隔离白色面块，以致发现时已来不及拆开补放了，只能将错就错的继续做下去，权当做的是彩饺吧。

　　据说，“龙抬头”这天吃饺子讲究吃“肉菜饺子”，就是有肉又有菜，意寓“肉菜”之谐音“有财”，寄语年年财源滚滚之意。

既按习俗调制了荤馅又依喜欢调制了素馅共两种馅料，即“有财”的白菜猪肉馅和“久财”的韭菜鸡蛋馅，两种馅都寓意着财富和好日子能够持久长久，吉祥和富足。

照旧先写个龍字、二月二放在眼前，照着做既省心还不易出错。今天照着做完龍字，做“二月二”字时就没顾上看，因“二月二”字太好做，便一鼓作气的做好后，才发现漏放了“二月二”三字之间的隔离白面片，导致了做好后的“二月二”三字连在了一起的差错。

此篇将双龍字、双“二月二”字饺子的做法记录编制，以留作美好的汉字制作时光。

做法：

用红枸杞汁和出橘黄色面团和用清水和出白色面团（两种颜色的面团都要和的比平常和的饺子面要稍硬点（好造型））。

温馨提示：也可用其它色泽鲜艳的汁水来和面做汉字字，只要用两种色彩对比强烈的面来做带字饺子皮都好看。

将两色面团各擀成长方形面片。

　　将两色面片随意摞起来，分切成均匀的条状。

长短宽窄可自由裁剪。如果不够依照再做。

　　用上图条状先组成龍字坯；擀一块白色长形面片将图中的龍字坯包裹好；再将包裹好的龍字坯揉搓长一些后一分为二；最后将两个龍字坯并排（或上下）放好，再擀一白色长面片将其包裹好，双龍字坯即做好。虽然好做但程序太繁琐，故具体步骤未拍，按照龍字组字就行。

还是用上图条状先组成二月二字坯；擀一块白色长形面片将图中的二月二字坯包裹好；再将包裹好的二月二字坯揉搓长一些后一分为二；最后将两个二月二字坯并排（或上下）放好，再擀一白色长面片将其包裹好，外面再裹一层枸杞面，双“二月二”字坯即做好。虽然好做但程序太繁琐，故具体步骤未拍，按照“二月二”字组字就行。

　　将双龍字坯和双“二月二”字坯分别揉搓成长条。

分切后的双龍字小剂子。剂子上的双龍字清晰逼真，很好。

　　分切成的双“二月二”字小剂子。

朋友们看到了吧，如果不漏“二月二”三字之间本应放的隔离白色面块，那今天做的双“二月二”字真会不错的，此时就当彩饺做吧。

剂子合影。

　　将两种剂子分别擀成饺子皮。

取一张双龍字饺子皮放入适量馅料后将两边捏合紧。为使饺子两面上的龍字都清晰，就没包成好看的带褶饺子。这样饺子两面上的龍字都清晰可见，养眼哦。

　　同样，包双“二月二”字饺子和包双龍字饺子一样，不再赘述。

　　整体亮相。其中挤饺子形状的是韭菜鸡蛋馅，还有用边角余料挤出的饺子，也挺好看。

用双龍字、双“二月二”字饺子皮包的饺子上的字都还算清晰，虽然“二月二”字漏了三字之间的区分面片，作为彩饺还是不错滴（得先自我肯定下，以便汲取经验争取下次做的更好）。

龍字、“二月二”饺子辉映着今天的龙抬头。

　　锅中的双龍字、双“二月二”字饺子在沸腾。

　　煮熟盛入盘中端上桌，双龍字饺子、双“二月二”饺子令人垂涎。

薄皮大馅、清香爽口的双龍字、双“二月二”字饺子饺子咬一口就止不住。把双龍字、双“二月二”字饺子吃进嘴里，就把吉祥如意吃到了肚里，也香在了心里。