<p class="ql-block">二月二吃炒豆儿</p><p class="ql-block">文/王秀荣</p><p class="ql-block"> 记得小时候每到二月二的头几天，母亲都会用淡盐水把黄豆泡上一宿，第二天，吃过早饭先把泡好的黄豆捞到干粮筐里控净水，然后点火炒豆子。泡了一宿的黄豆涨的鼓鼓的，放在热锅里滋滋作响。这时候要一刻不停的翻炒锅中的豆子，记得妈妈有时会让我翻炒，我会偷懒停一小会，这时妈妈会告诉我：你这样半天翻炒一下豆子会受热不匀会炒糊了。就这样灶膛中小火慢慢的烧，锅中铲子不停的翻炒，慢慢的豆香弥漫在厨房里，这时候我会急不可待的铲出几粒豆子放在锅台上凉上一会，放在嘴里豆粒软香微咸觉得特别好吃。经过一个多小时的翻炒，这时候豆子在慢慢变小，锅中的豆子开始噼里啪啦的炸开，炸开的豆儿才会吃着酥脆，不炸开的吃着硬 口感不好。妈妈拿来簸箕把炒好的豆儿盛出来放在院子里凉凉了，这时候再把几粒豆子放在口中嚼，酥脆咸香的炒豆儿味道那叫一个香。</p> <p class="ql-block"> 那时候不知道为什么二月二还要炒豆，后来长大了才知道，二月二吃炒豆子的寓意，是农民对新一年好收成的期望。在二月二前一天，人们就会把豆子炒好，让家里的一家老小在一大早就能吃到炒豆子。还听说，二月二吃炒豆子相当于吃虫子，吃了豆子，地里的害虫就会少，因此二月二吃炒豆子是农民对新一年好收成的期望。</p><p class="ql-block"> 酥脆香甜的豆子，那时候会成为孩子们最好的零食，会一直吃上好多天，每天上学我会把炒豆儿揣在兜里，带到学校和要好的同学分享，有时也会相互换着品尝不同味道的炒豆儿，有甜的，有咸的，有酥脆的，有硬棒棒的，还有一个女同学竟然带着挂浆的豆粒儿，那豆粒儿上包裹了一层亮亮的糖衣，吃在口中嚼碎了又甜又香至今难忘。</p> <p class="ql-block"> 好多年没有吃炒豆儿啦！现在炒房里各种炒货齐全，要啥有啥，那天我竟然发现还有炒豆儿，买了一些回家吃了几粒，却再也吃不出出小时候的味道。那是那个年代童年时光的味道，是妈妈的味道，是一代人的味道，是永远留存在心中的味道！</p> <p class="ql-block">涂鸦：热爱生活</p><p class="ql-block">制作：热爱生活</p><p class="ql-block">二零二四年三月十日</p>