团餐

老兵弓长

旅行团行程中的团餐，受制于诸多因素，一般吃饱即可满意。而此次云南旅居行程中几处团餐的安排，倒是有了不一样的感觉。

行程第一天，途经保山潞江镇莫卡村，品尝了孔雀宴。

　　显然，莫卡村是一个傣族村寨。

　　开吃前的等待时间，可以到村子里逛逛。

　　傣寨特色壁画。

　　孔雀宴，据说起源于云南省德宏州傣族、景颇族、德昂族、傈僳族、阿昌族的菜品组合。

　　将各色菜品摆放好，一并抬上桌，然后开始品尝。

　　当然，这只孔雀仅是标志，强调的是仪式感。

行程第二天，品尝西董花园餐厅的创意私房菜。

　　西董花园餐厅开设在西董大院内。

西董大院，位于腾冲腾越镇董官村，是当地董氏家族的宅第。

　　董氏家族，曾是当地的商界望族。

　　董氏祖训，十个“要”。

　　玉石，董家的发家之本，现今还是旅游之源。

　　西董大院在当地又俗称“小桃园”或“大巷道”。

　　照壁与两厢。

　　厢房改包厢。

　　忙碌的大厨房。

　　清末民初，腾冲有五大富商，按各自家族宅第位置，以其相对于腾冲城为中心的地理方位，民间简称为“东董、西董、南刘、北邓、弯楼子”。

行程第三天，品尝南刘味道私房菜。南刘老宅，位于腾冲以南中绮罗刘家湾。

　　村头的广告。

　　宅门前打卡。

　　刘宅祖堂。

　　客厅。

　　老井台。

　　菜品的来源图。

　　在这间老屋里，品尝了南刘味道。

腾冲是闻名全国的野生菌之乡。在众多野生菌中，以松茸、羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌最为出名。

　　行程第四天，在腾冲腾越镇品尝汤王野山菌。

　　老板居然是三位美女。

　　花草繁茂的内院。

　　凭栏小坐。

　　野山菌开吃前需煮半个小时，防止出现“微醺”状况。

行程第五天，品尝保山铜瓢牛肉火锅。

　　地标大理下关。

　　色香味的组合。

行程第六天，逛大理古城，品尝正宗过桥米线。

　　主辅料上桌。

　　自己调配成佳肴。

行程第七天，游喜洲古镇，品尝白族菜肴。

　　翰林餐厅开设在当地的董家老宅。

石雕壁画装饰的照壁。

　　后世的标语，掩盖不了前世的理念。

　　茶与酒。

　　画与窗。

　　白与蓝。

　　收银台。

行程第八天，到巍山古城。

　　巍山昆师傅饭庄，位于巍山老城后所街7号，创始人杨昆华，已经营二十多年。

　　后厨。

　　员工。

　　这里也曾是一处老宅子。

行程第八天的晚餐，在南涧县的云南跳菜馆。

　　跳菜，是彝族上菜的传统舞蹈，详见《南涧探秘》。

其实，留下印象的多是过程和所处环境，至于菜品味道如何，过后也就遗忘了。当然，借题发挥，用照片表现一下，或许就不枉此行了。

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