醪（láo）糟的功效作用及食用方法

命由己造芦明霞

醪糟也叫酒酿、酒糟、米酒、甜米酒、糯米酒、江米酒是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，在我国的大多数地区都有生产，有补气养血、活血消肿、生津助消化等功效，适合乳汁不通、伤痛等症患者食用。

1 暖胃活血

醪糟适合在寒冬进补食用，热食具有健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢的功效，适合血液循环不良，手足肢端冰冷，胃寒人群饮用，而且吃醪糟还能益气生津，活血止疼，尤其适合正在坐月子的女性食用。

2 丰胸

醪糟对于平胸女性来说也算是丰胸佳品，因为醪糟中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，能够起到丰胸的作用。

3 调味增香

醪糟作为调味品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分溢出，故能除去食物中的异味。此外醪糟还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

4 调节神经衰弱

醪糟的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

5 美容养颜

醪糟能促进血液循环，促进新陈代谢，从而补血养颜，让女性面色红润；适合经常手脚冰凉、胃寒胃痛者；醪糟也可做面膜涂抹在脸上,达到美白效果。

6 治病保健

🌸醪糟对缓解胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有效，以热饮为好。

🌸醪糟能够帮助促进血液循环促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

🌸醪糟对产妇血淤、腰背酸痛、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

7 醪糟的吃法推荐

醪糟汤圆

做法：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

醪糟鸡蛋汤

材料：醪糟、鸡蛋、枸杞、淀粉、白糖。

做法：

一.坐锅烧水，水开后放入醪糟，再开后倒入蛋液搅拌，使蛋花更散。

二.继续烧2—3分钟，加入洗净的枸杞，随之加入少许水淀粉；转小火，再烧1分钟，关火，加适量白糖即可。

功效：醪糟鸡蛋汤有益气活血，以及散寒消积的好处。

8 醪糟的食用禁忌

一、糖尿病患者和肝功能不佳者禁食

醪糟含有一定量的酒精 ，对肝功能有损伤，也含有较高的糖分,容易升高血糖。

二、对酒精过敏者不可食用

虽然醪糟的酒精含量不是特别高，但还是有酒精含量在里面的。

三、痛风患者禁食

痛风患者是禁酒的，醪糟虽然很多营养，但是也是有酒精含量的。