<p class="ql-block">根据面粉量，要鸡蛋数枚，因为每年兄弟姐妹爱吃，母亲都会用上200个以上鸡蛋，在包饺子前一天打碎炒熟，并切成细小颗粒。然后会把豆干、大蒜切碎，五花肉切碎碎的，全部炒熟，制成饺子馅。这是这个饺子好吃最大的关键，几乎快成功一半了。</p> <p class="ql-block">成功的饺子馅制作好了</p> <p class="ql-block">和面，这个也是饺子皮制作最关键的一步，取面粉若干，加热水，期间放点盐。</p> <p class="ql-block">揉面。这个也是很关键的一步，面中水加的量要合适，揉出来的面软软的。</p> <p class="ql-block">擀面皮这道工序很有技巧，擀不好面皮，饺子馅会从皮里露出来，这是一整块，要用专用小工具切成一个个饺子皮，没拍到，可以去想象</p> <p class="ql-block">开始包了哦</p> <p class="ql-block">包好的饺子暂时放在一边，一会集中上锅蒸</p> <p class="ql-block">包好点的饺子上蒸笼了</p> <p class="ql-block">开始蒸了哦</p> <p class="ql-block">蒸好的饺子，热气腾腾的，好吃</p> <p class="ql-block">蒸好的饺子因为量大，要冷却好，然后全部放冰箱冷冻，这样可以保存很久，过年期间可以拿出来蒸着煮着煎着，怎么吃都好吃。</p>