一厨烟火抚人心

雪里一枝梅

　　天微寒，春雪如诗。大年初九，冬运会开幕的第二天，再次走进了扎兰屯成吉思汗机场。一座以十四冬为主题的大型雪雕映入眼帘，洁白通透，大气磅礴。

　　上次离开时，是23年硕果飘香的金秋时节，因为身体原因，在机场后厨工作近两个月，不得已而辞职。时隔五个月，也是机缘巧合，在这洋溢着新年气息的十四冬之际，后厨因一位员工手术请假而缺少人手，想到了我是救急的最佳人选。如今，本就是柴米油盐以谋生的我，接到电话后，就风尘仆仆的赶过来了。

　　后厨依旧四个人，每个人都要独挡一面。同是七零后的秦师傅是这里的大厨，为人和善，幽默风趣。闲聊时得知，已经在机场做厨师五六年了，只在女儿出嫁时请过五天假，平时几乎就没有什么节假日。这次的十四冬恰逢春节，为确保更好的服务于来扎兰屯金龙山滑雪场参赛的各地运动员代表团，机场十几个部门，每天都是全员上班，一百五六十号人用餐，午餐六个菜，晚餐五个，两个大炒锅在师傅的手中不停的烹炒煎炸，一道道荤素搭配、色香味俱全的家常菜，让员工们吃出了家的味道。师傅有多年的腰疾，繁重的工作量，却从未听到过半句怨言。

　　小燕子人如其名，机灵活泼，性格开朗，这段时间接替请假的员工，负责打扫餐厅的卫生，餐具消毒，订餐打饭，管理员工刷卡记账等事宜，还会同我一起清洗餐盘厨具。感冒多日，一直咳嗽、头疼，各种吃药不见好转，严重到高烧、胸腔疼，也只请了半天假。这些日子，都是下班后老公接送回家打针输液，一直坚持不肯请假休息。死缠烂打的流感让爱说爱笑的小燕子苦不堪言。秦师傅开玩笑说，小燕子的翅膀耷拉着，飞不起来了。

　　后厨四人中，年纪比较小的华子，负责的活儿是切墩。她平时言语不多，做事一丝不苟，干起活来手脚麻利。华子说，从春节开始就加菜备菜，到冬运会这十天，备菜量更是比平时多出几倍，每天就是刀不离手的切，累到颈椎、手腕都疼。实在忙不过来了，把在保安实习期的老公喊过来支援了二十多天。各种新鲜的蔬菜、鸡鸭鱼和牛羊肉，备下的食材那叫一个丰富。看到华夫妻两人和谐忙碌的身影，妇唱夫随，这就是最好的诠释吧。

　　这次来后厨帮忙，用二妹的话说就是江湖救急，我的任务是负责面案和洗碗，协助小燕子为餐厅就餐和订餐的员工打饭。小燕子和华我们三个，还要两人一组轮流出早餐，当别人还在睡梦中，我们就早早起床下厨，蒸包子，熬粥，煮牛奶、茶蛋……保证上班的员工七点半准时就餐。午餐和晚餐要蒸米饭和馒头，洗刷堆成山一样的餐具，这份忙碌，怎一个“累”字了得。我敢说，这十多天的操作，把这辈子要洗的碗盘都洗刷完了。

　　姜经理和主管两兄弟更是没得闲，事无巨细，每天要处理好宝航物业的各项工作，在午餐忙的不可开交时，也都走进了厨房。主管帮着结账收款、送餐，经理亲自动手帮忙撤餐具，洗刷餐盘。小燕子调皮的说，给经理扎上个围裙吧，干的还挺像样儿。

　　激情绽放的十四冬盛会，已经圆满的落下帷幕，忙碌的不亦乐乎的后厨，也终于可以轻松一下了。民以食为天，奋战十几天的后厨，为机场各部门提供了最优质的后勤保障服务，让我们的机场工作人员，以饱满的热情和旺盛的精力，为往返于扎兰屯金龙山赛场的运动员保驾护航。用姜经理的话说，这场盛大的赛事里，也有我们这些后厨员工，一份不为人知的贡献。这份辛苦的付出，更是得到了机场各位领导的高度认可和赞扬。

　　几个普普通通的打工人，没有诗和远方，在锅碗瓢盆和柴米油盐的琐碎里，烹调着生活的苦辣酸甜。
　　

四方食事，不过一厨人间烟火。正是这份人间烟火，让我们感受到生活的真实与温馨，让我们的心灵得以滋养和治愈。