家宴——百年寿辰3

成音

<p class="ql-block">考虑到年轻人都要上班,算来算去决定举办两场家宴祝寿,正月十五和寿辰当日(2月24日和28日),中间间隔4天,恰好让爸休息一下,老人家真不能累着。</p><p class="ql-block">爸提出“生日就在家吃”,我们深解其意,因为家是爸最熟悉、最温暖的地方,家宴,其实最适合给高龄老人祝寿。在中国传统文化中,家宴被视为一种隆重的礼仪,体现了对“家”的尊重,对亲情的尊重和对亲人们的热情款待。</p><p class="ql-block">我们开始商量家宴的美味菜肴。我倡议那天主吃饺子,老话有“好吃不如饺子”,我更喜欢全家人围在一起说着聊着笑着玩着包饺子的氛围,于是倡议顺利通过。</p><p class="ql-block">老家的大丸子是一定要有的,那是妈妈的拿手菜,全家都爱吃,我们从小吃到大。计划经济时代猪肉供应是有定量的,每年的大年三十妈都会忙乎着做大丸子,让我们吃个痛快。后来肉敞开供应,妈却老了,八十岁的时候把制作方法告诉了我。我做的大丸子远不及妈做的丸子喧软鲜美,但基本保留了家人都熟悉的味道,也还算受欢迎。</p><p class="ql-block">爸喜欢的手擀“小刀面”也一定要有,爸年轻时就好这口,生日更是不可缺少的。</p><p class="ql-block">妈擀的面条特别筋斗,通常是用鸡汤或大骨头汤来煮面,妈每次都给爸盛上一大海碗,上面再放几个自家腌制的小辣椒,爸呢,每次都拉开架势吃得热火朝天,左手攥着拳头,右手一口热乎乎的面条,一口辣椒,热辣相加,吃得爸满头大汗,不断赞叹“好吃!痛快!”……一切仿佛就眼前。</p><p class="ql-block">确定了主食饺子、“小刀面”,剩下的就全交给阿姨了,阿姨来自东北,这回又是一次她大显身手的机会,也有是一次南北饮食大融合、大PK。</p><p class="ql-block">正月十五,一早我们就从四面八方都赶到老爸的身边,各领任务,各司其职的开始忙乎。</p><p class="ql-block">厨房这边和面、包饺子、擀面条、烹炒煎炸一片紧张忙碌,房间里,爸睡醒了,男人们就都上桌,陪爸工作打牌,爸“工作”累了又躺倒了,男人们再跑过来帮助擀皮包饺子……,整个单元里充满着喜庆、欢乐、祥和。这就是家宴的好处,随意、自然、浓浓的亲情,浓浓的烟火气息。</p><p class="ql-block">家宴先从第四代“小米仁”的热舞开始。小家伙其实也刚刚过完三岁的生日,凭着聪明伶俐自学“生日祝福歌”,稚嫩的动作,真诚大声的祝福一下子就把气氛烘托起来,老寿星简短生日感言:</p><p class="ql-block">“我还要再努力一下,看着年轻人真高兴啊!你们朝气蓬勃前途无量,都要好好生活啊!”</p><p class="ql-block">这话迎来一片掌声和欢呼声,晚辈们的集体祝福让老爸乐开了花。</p><p class="ql-block">热气腾腾的长寿面端上来,晚辈们争先恐后地吵吵着每人都挑一筷子,都说要沾老寿星的光,沾沾喜气沾沾健康呢。生日蛋糕端上,全体高唱“生日祝福歌”,爸就剩下乐了,许了愿吹了蜡烛,老寿星为每一个晚辈切上一块生日蛋糕……。</p><p class="ql-block">家宴真好!是美食的享受,是亲人们情感的交流,是传统文化的传承弘扬。</p> <p class="ql-block">妈教的家乡大丸子制作分两个步骤,第一步:调好肉馅,炸出大丸子形状;第二步:炖煮炸好的大丸子;第三步:上桌吃。照片是第一步炸好的大丸子。</p> <p class="ql-block">忙乎</p> <p class="ql-block">都吵吵着要沾光,就擀了这么多。“小刀面”讲究面和的要硬一点,吃起来才劲道,但擀起来费劲。好在爸的现在喜欢吃软的,这就省事多啦。</p> <p class="ql-block">第四代小米仁眼里有活儿:主动摆椅子。</p> <p class="ql-block">主食饺子+一桌子美味佳肴。</p> <p class="ql-block">精心制作小小一碗温情长寿面。</p> <p class="ql-block">在北京的都到场了。</p> <p class="ql-block">短视频:小米仁的“生日祝福”歌舞开启了整个祝寿仪式。</p> <p class="ql-block">短视频:全家一起唱《祝你生日快乐》歌。</p> <p class="ql-block">爸发表寿辰感言</p> <p class="ql-block">爸先给小米仁切一块蛋糕。</p> <p class="ql-block">看得出爸很喜欢这款生日大蛋糕“嗯 ,味道真不错”。</p> <p class="ql-block">短视频:99岁的太姥爷给三岁的小米仁表演小魔术,这个魔术曾迷惑快乐了第二代、第三代,现在是第四代迷糊了。</p>