美食 <p class="ql-block"> 北京市房山区十渡镇五合村漆树洼，自然景观可夸夸其谈，殊不知老家这里还有祖传烧炭铜火锅涮羊肉美食之一。</p><p class="ql-block"> 诈一听，不就是老北京烧炭铜火锅涮羊肉吗，是的，您没听错，我也是这么认为的。但自然条件是不可复制的。</p><p class="ql-block"> 其一:坐在老家炕上，从小小的窗口，就一眼远眺，望见远百里处，群山起伏跌宕，天边与山相连，森林、树木草坪，山崖映入眼帘，阳光明媚，蓝天白云，空气新鲜，置身其中，心情愉悦，飘飘欲仙之感。</p><p class="ql-block"> 其二：老家的房子依山而建，石头砌墙，七檩八柱结构石板房，顶棚墙面糊报纸，生活用品即简单又朴素，感官上使年轻人好奇，想探索六、七十年代老爷爷老奶奶们日做而息安静朴素自然的生活，使上岁数的人感怀年轻时代的生活影像浮现在眼前，小小的激动后，是平静如水的心情，修心是每个人的功课，他们做到了。</p><p class="ql-block"> 其三：老家的水是从山缝里流淌出来的，尝一口微软甘甜爽口。</p><p class="ql-block"> 其四：羊肉取自老家山坡放养的山羊，出生的小羊羔，欢蹦乱跳的在山坡上生长，淋浴着阳光，喝着山泉水，吃着上百种的中草药长大，肉质细腻，口味鲜美。羊肉具有健脾温中，补肾壮阳，益气养血的功效。</p><p class="ql-block"> 其五：老家祖传锅底料，在大众的锅底料中加入了，在本地大山里采集的，黄精、降龙木、花椒枝，三味还是中药。黄精具有补气养阴，健脾润肺补肾等功效。降龙木具有理气止疼，活血化瘀，止血止疼等功效。花椒木具有温中止疼，杀虫止痒，祛风除湿，补肾壮阳等功效。</p><p class="ql-block"> 其六：蘸料，在大众蘸料的基础上，换上了老家山上采集的野韭菜花，自加工做成的野韭菜花酱。野韭菜花具有健脾消食，养血明目，补肾壮阳等功效。</p><p class="ql-block"> 其七：在老家院里摆上圆桌，身披阳光，头顶蓝天，脚踩大地，围坐在一起品尝炭火铜锅涮羊肉美食。爽口的羊肉，鲜嫩厚重润滑的滋味，吃起来也犹如仙境一般。</p><p class="ql-block"> 我喜欢中医学说，喜爱中草药，更喜欢药食同源中医药膳，滋补养生生活化。漆树洼祖传特色滋补养生锅，具有健脾温中，益气养血，补肾壮阳，祛风除湿等功效。</p><p class="ql-block"> 温暖，暖心，都是主料之外，潜藏在怡人香气四溢的相聚，进入了每位品尝羊肉火锅时温馨的场景，在这特殊的家庭式的聚会更显得反璞归真，也诠释着生活中最饱满的一份美好。（待续）</p><p class="ql-block"> 2024年3月2日</p>