<p class="ql-block">中国老式爆米花机是一种古老的爆米花机器，爆米花的那“嘭”的一声巨响，是许多中国人童年无法割舍的有趣记忆，新年，大雪，年夜饭，爆米花……</p> <p class="ql-block">历史</p><p class="ql-block">中国老式大炮手摇爆米花机是19世纪后期英国发明的。</p><p class="ql-block">所以也称英式爆米花机。</p><p class="ql-block">20世纪电气化时代后在西方不盛行了，然后在中国开始盛行，尤其在60-80年代。</p><p class="ql-block">这是网络流传最广的一种说法。</p><p class="ql-block">这个黑糊糊的大家伙儿就已经成为了小孩子们的童年。</p><p class="ql-block">直到现在，在农村还可以时不时看到摇着手柄炸爆米花的老人……</p><p class="ql-block">他们大多数都老了，几乎没有年轻人。</p> <p class="ql-block">结构</p><p class="ql-block">老式爆米花机由机头螺杆、大弯头、小弯头、机盖、加力管/杆、开口销和摇手组成，另外为了能够架于炉火之上，还需要前后两个支架。</p> <p class="ql-block">工作原理</p><p class="ql-block">放入原料</p><p class="ql-block">老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物，没错它们都可以！）放入机内，盖好机盖。</p><p class="ql-block">▲放玉米</p><p class="ql-block">当然我们最常见的还是炸爆米花和米花，稍微大一点儿的摊子还提供糖，可以把米花粘成小方块。</p><p class="ql-block">好吃到爆！</p><p class="ql-block">密封</p><p class="ql-block">用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。</p><p class="ql-block">在家DIY爆米花也要盖锅盖的哦(-ω-`)。</p><p class="ql-block">加热</p><p class="ql-block">将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。</p><p class="ql-block">由于受热，机内压强慢慢升高，达到所需压强时（不同原料需要的压强不同）停止加热，将爆米花机扭向一侧，机口用麻袋罩住。</p> <p class="ql-block">不久之前看过炸爆米花的炉子，炉子上面是有一个压力表（大概叫这个），可以随时查看。</p><p class="ql-block">爆米花出炉的巨响。</p><p class="ql-block">喷出</p><p class="ql-block">将加力管套在小弯头上，用力扳动小弯头，使之与大弯头的搭扣松脱，这样在机内压力的作用下，机盖打开，机内的高温高压气体连同加工原料一起喷射出来。</p><p class="ql-block">喷射过程中，由于外界的压强迅速下降，使得谷物内部气体向外迅速扩张，由此谷物便被爆开了。</p> <p class="ql-block">《流言终结者》</p><p class="ql-block">这种老式爆米花机还登上了美国探索频道知名科普节目《流言终结者》。</p>