2024年2月24日王晓老师中医讲座【重温金参丸的做法】

妙舞人生

2024年2月24日王晓老师中医讲座【重温金参丸的做法】

图文视频/妙舞人生
2024年2月24日早6点半，准时来到中医晓说中医养生直播间，聆听学习王晓老师继续讲述【重温金参丸的做法】
食疗养生是否坚持就一定会有效？
中药材的挑选有哪些需要注意的事项？
山药应该如何去进行炮制？

昨天介绍了人参的功效，人参对于老年人来说吃一点还是很好的。金参丸里面的人参一丸中是0.6克，我最早没这个条件，用的人也少，全都是自己家里做的，做了七八年，开始是自己家人和朋友，大概只有二三十人，我到药店习药材，买的时候就让药店帮忙打成粉，拿回来炒好炒焦，用低聚木糖的糖浆和成面，搓成丸子，后来一个介绍一个，跟着吃人人越来越，我做不过来，就教他们自己做，七八年后，身边有上千人长期吃了，为了方便，我就找到了蒲公英药业的刘老板，委托他给加工，现在吃的人更多了，我就找到了蒲公英药业也满足不了用量，我又请了百消丹药业帮我们生活一部分，所以，现在不少人用的都是百消丹药业的十二味金参丸了，产品配方都是完全一样，就是换了一个厂家。这个产品做的难度不是很大，今天我再把祥细的做法再跟大家介绍一遍，教一遍，你可以自己去药店买药来做。

首先说药材：人参，山药、茯苓、薏米、莲子、芡实，白扁豆，鸡内金，焦山楂，焦麦芽十味药物等量，每种100克就是1000克，买的时候就让药店帮忙打成粉，越细越好，粗了一是吸收差影响效果，二是口感差不好吃，最好打两遍。打好的粉拿回家要炒，在锅里放一点油，用很小的火慢慢翻炒，炒到有很浓的香味出来，稍微有点焦但不能糊，炒成秋天的杨树叶子，枯黄稍微有点深，就可以关火了。炒完的粉要称一下，大概有百分之三十的损耗，要按炒好的粉计算，要按炒好的粉计算，1000克就只有七百克了。一天按20克的量，七百克能吃35天，一天加3克的低聚木糖，3克的蜂蜜，35天要105克低聚木糖和105克的蜂蜜，要注意低聚木糖是糖粉而不是糖浆，如果用糖浆，蜂蜜就可以不用了，但糖浆一天就要9克，而且放在冰箱里容易变硬。而且夏天的时候容易长毛，容易坏，所以我建议还是用糖分加蜂蜜比较好。

将药粉和成面以后要多抒一下做成丸，一个个包好，可以在表面裹一点橄榄油、芝麻油，锁住水分，否则放的时间长了容易变干，干了不影响效果，只是口感没那么好吃了。你可以做成10克左右，一天吃两个，也可以做成6克，一天吃三个。做完用金铂纸或者保鲜膜包起来，放在冰箱里存放就可以了。只是要注意习药材的时候，要注意品牌。有些人为了健脾，去市场上买山药熬粥喝，坚持吃了几年也没有效果，还说只要坚持一定有阄，其实不是这样的，王老师今天告诉你，不用坚持了，没有用的。食疗的效果出为会那么慢的。快则七八天，慢的一个月都会有效果。就象金参丸一个月不见效的非常少。现在我们讲中药材，首先要选道地药材，对于山药来说，就是河南焦作一带产的最好。药都国安也是盛产山药的地方，这个地方的山药叫小白嘴，也是很著名的药用山药品种，但比起焦作的来还是差一点，我们金参丸里面还是用了怀山药。河南焦作古时候叫怀庆府，所以这里的山药叫怀山药，那些做假的连这点知识都为愿意学，我在安国的一家药店看到一个大招牌叫淮药店，懂的人一看就知道绝对不是什么好东西，他还能在安国混，说明很多买药材的人也不懂，一对糊涂蛋。太便宜的没好货，安国现在好的山药要八十多块钱一斤，最便宜的只要八块钱一斤，相差十倍，中药的品质不仅仅要看药材的道地性，还要看它的炮制工艺是否到位。中药的品质有两个方面，一个叫道地，就是你吃的是哪个地方产的，这个很重要；另一个是炮制，炮制工艺是不是到位，这两样少一样者不行。好的药用山药叫怀山药，它的产地是河南焦作市，焦作市古时叫怀庆府，品种叫铁棍山药，长得很细很长，两头中间差不多粗细，最粗也粗不过一个硬钱币。现在很多造假的人造假都懒得学习，他不知道怀山药的怀是怎么回事，街上常有人挂个大牌子卖淮山药，淮河的淮，他们连怀山药是什么都不知道，还指望他能卖什么好东西？还有些人说我买的是铁棍山药，问他价格，八块钱一斤，我说山药是最常见的中药材，但最好的铁棍山药只有那么一点地方出产，供不应求，真正的怀山铁棍山药买鲜的，上田间地头上直接跟农民收购，最近十年间也没低于10元钱一斤。这还是现场的收购价，你经过大贩子小贩子层层加价，才八块钱，这个价格肯定不对，不可能是怀山药，而是你们本地产的，农民把铁棍山药引到本地，光品种对了，产地不对，这不是道地的怀山药，你吃了以后肯定效果不行。还有切片也很有讲究，山药斜着切，有个毛病，它一炒之后就卷起来，这就导致它受热不均匀，所以好的山药片，一定是正着切的。厚薄很均匀，大小、厚度，就跟一块钱硬币差不多，这样才能保证它受热均匀。药材品质控制的两个方面，一个是品味，就是药材的品级、道地性，另一个是炮制，炮制虽然繁琐，但是你省一道工序，质量就不行，效果就不行。切好片的山药还要在中午太阳最毒的时候拿出去晒，四点之前要收回来，这样晒十多天，出来的山药才能效果更好。

晒完还要在仓库阴凉处放一个月，让真阳晒过的火气沉一沉。山药的传统炮制工艺里面，一定要用麦麸去炒，因为麦麸本身也是药，它不光是防止炒糊的作用，炒出来的山药就带有麦麸的药性，山药的效果也得到了增强，这样炒出来的山药颜色就成了焦黄色。表面经过麦麸的摩搓，有点麻麻的，不是那么光滑，闻起来有点焦香味，麸炒山药的味道尝起来夹杂了些麦芽的苦，苦中还略有点酸，口感因为经过麸炒的山药变得很酥，有点入口即化的感觉，就象吃桃酥一样。好的麸炒山药价格在八九十块钱一公斤，最次的五块钱一公斤，这个差价多大？。

食疗、调理作用的食材，几乎所有的老年人，或多或少都买过。实际上这些东西日常吃，意义不大，凡是健脾除湿的，都要炒。中药材品质控制的两个方面，一个是品味，就是药材的品级、道地性。另一个是炮制，炮制虽然繁琐，但省一道工序，质量和效果就不行。可现代工艺不晒用烘干机，买价格高的，很多时候也会上当，有些人用别的地方产的铁棍山药代替。还有炮制，好的山药颜色是焦黄色的。超市里也有山药片，有一些是雪白雪白的，一看高大尚的样子非常漂亮，雪白的是用硫磺熏过的。越白越不好，你长期吃，不仅没有健脾胃的效果，还有害处，天天吃硫磺熏过的东西能没害处吗。

这些年超市都开了食疗专柜，山药、茯苓、薏米、黑豆等食材，几乎所有的老年人都买。山药、茯苓、薏米、黑豆都要炒，凡是健脾除湿的食材都要炒。今天以山药为例子，讲了一点中药的炮制，同仁堂门口有付对联，写的是品味虽贵 不敢省物力 炮制虽繁 不敢省人工。实际上就是说的炮制的两个方面：一个是品味，就是药材的品级和道地性，另一个就是炮制，炮制虽繁，但你省一道人序，质量就不行，效果就不行。这一点，自己做金参丸就一定不能去小店买药材，必须去大的连锁药店去买，而且必须是大的能中医为主的连锁店去买，比如北方的同仁堂，南方的胡庆余堂 雷允上等，他们的药材是比较有保障的。

两位患者的咨询和王老师的病情分析及指导。

视频：
1.金参丸的的配方和做法
2.山药的价格和道地性
3.山药的品质和炮制
4.品味虽贵 不敢省物力 炮制虽繁 不敢省人工
5.两位患者的咨询和王老师的病情分析及指导

非常感谢王老师无私奉献给我们的中医知识。王老师用中华民族三千年老祖先抟下来的中医理论，用现代科学的语言解读中国传统文化和中医理念。中国老祖先太有智慧了！王老师的中医讲座更增强了我们的民族自豪感和自信心！感谢王老师用她丰富的学识和医者仁心的善良与爱心指导我们健康生活和中医知识的普及学习。
聆听学习王晓老师讲述的【重温金参丸的做法】，理论性、知识性、实用都很强。王晓老师是中医学院的专业教师，又是营养学老师，她从小热爱国学，爱研究，勤于实践，知识丰富，医术精湛，为无数患者解除了病痛，王晓老师对中华国宝传统中医有深入的研究和丰富的临床实践经验，分析药效和病例准确严谨明了，并为患者给出了治疗和调理的方法。王老师每天利用业余时间开播中医课堂，用普通老百姓都能听得懂的语言和道理普及中医知识，不图名利不为回报，最欣赏她的：“但行善事莫问前程”的奉献精神，只为普通人都能学到中医知识，获得健康，王晓老师宣传中医弘扬国粹功德无量！值得为她的善行美德点赞喝彩！
每天收看聆听王晓老师讲授的中医知识，学习长知识增见识。一边听课一边录视频，纪录整理课堂内容，认真学习做作业，确实让人感觉受益匪浅。做成美篇保存， 一是方便自己学习查阅，同时也方便大家学习借鉴。

作业：
1.下列选项中，哪个地方产的山药最好?
2.好的山药片应该如何切?
3.关于中药材品质的控制，主要看以下哪两个方面?

1.金参丸的的配方和做法

2.山药的价格和道地性

3.山药的品质和炮制

4.品味虽贵 不敢省物力 炮制虽繁 不敢省人工

5.两位患者的咨询和王老师的病情分析及指导

作业答案：

1.下列选项中，哪个地方产的山药最好?
答：②.河南焦作
现在我们讲中药材，首先要选道地药材，对于山药来说，就是河南焦作一带产的最好。
2.好的山药片应该如何切?
答：①.正着切
山药斜着切，有个毛病，它一炒之后就卷起来，这就导致它受热不均匀，所以好的山药片，一定是正着切的。厚薄很均匀，大小、厚度，就跟一块钱硬币差不多，这样才能保证它受热均匀。
3.关于中药材品质的控制，主要看以下哪两个方面?
答：②. 品味和炮制
药材品质控制的两个方面，一个是品味，就是药材的品级、道地性，另一个是炮制，炮制虽然繁琐，但是你省一道工序，质量就不行，效果就不行。