蓝莓山药糕

花落蝶舞

蓝莓山药糕 营养宝典

　　山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

制作过程

　　食材准备：铁棍山药、玫瑰豆沙馅

　　配料准备：奶粉、蓝莓酱、蜂蜜

　　山药清洗干净上锅蒸25分钟左右。

　　蒸熟的山药去皮。

　　在山药里加入适量的奶粉、白砂糖按压成泥。

　　分成大小均匀的剂子。

　　在其中包入豆沙馅。

　　包好后放入模具中，按出造型。

　　配上蜂蜜和蓝莓调制的酱料。

　　可以根据家里的餐具摆出不同的造型。

　　食用的时候可以将蓝莓酱淋在山药糕上。

　　香甜软糯、营养丰富的山药糕制作完成。