劳动感恩，为爱下厨——151班“制作一道美食”寒假实践活动

雾里看花

生活是朝起暮落，日子是柴米油盐，最大的幸福莫过于为父母做上一道菜，不辜负在最好的时光里，遇见最美的自己。 活动意义 过年是全家团聚的幸福日子，也是各种美食汇聚的美好节日，同学们学习制作一道美食，继承中华民族的传统美德，体会劳动的艰辛不易，提高动手实践能力，增强学生感恩意识。寒假期间，曹川初中初三年级开展了“制作一道美食”的实践活动，将劳动感恩教育贯彻到底。151班同学积极参与并拍照撰文，收获颇丰。 活动成果 1.饺子饺子是一种历史悠久的传统美食，深受老百姓喜爱，种类也极其丰富。我要做的是羊肉饺子。红嫩的羊肉放在案板上，用刀奏出一曲混厚的乐曲；直至羊肉成泥能被挑起，便放入盆中令其与胡萝卜沫碰撞交融，辅以盐、味精点缀，待到富有弹性，难以分离之时放在一旁静候；大小均匀的面团在面杖下旋转，不出五转就边缘薄中间厚，舀上一勺馅轻放在面皮中，使面皮两边在指尖紧紧相拥，摆放整齐下入锅中；煮好的饺子白白嫩嫩，隐约间还能看见暗红的馅，不由得令人垂涎三尺。👍👍👍（白子瑾） 2.羊血豆腐羊血豆腐是一道集色、香、味于一体的佳肴。制作时，先将羊血和豆腐切成方方正正的小块，其次将其焯水，接着锅里放油，再加入葱、姜、糖等佐料，放入一碗水，大火烧开，这时，就可以将一块块豆腐羊血下入锅中，在炖至汤汁还剩三分之一时，再在锅中点缀上香菜，一盘羊血豆腐就制作完毕了。小盆中羊血的褐红，豆腐的洁白与香菜那诱人的一抹绿色相映衬，只需一眼就令人垂涎，闻一下，鼻腔中满是红油的香气，令人沉迷陶醉，夹起一块羊血，独特的口感就会先使你一惊，同时，一种无法言喻的鲜美也会炸裂开来，久久令人回味。（吕林荣） 3.麻花：麻花，古老的美味的食品，它以独特的形状和口感赢得无数人的喜欢，它拥有酥脆的外壳，它的形态扭曲盘旋，色泽金黄鲜艳，十分引人注目。刚入口时，酥脆外壳快速破裂，释放出里面柔软的面团，它拥有醇厚的质地，像岁月中沉积的智慧，也像古老的绳索，历经沧桑而坚韧不拨。👍👍👍（张菊芝） 4.可乐鸡翅可乐鸡翅，一道美味诱人的菜肴，它将鲜嫩的鸡翅与可乐的甜味完美结合，是许多人的心头好。首先，将鸡翅洗净，加入生姜，盐，酒等腌制十五分钟，然后在锅中倒油将鸡翅煎至两面金黄，再加入蒜、糖、生抽、老抽、水，大火烧开后转小火炖煮，炖至鸡翅熟透加入没过鸡翅的可乐，等烧开后转小火慢炖10分钟后出锅装盘，最后撒上芝麻或葱花即可。这道可乐鸡翅色泽红亮，汁水浓郁，微微发红的鸡翅在光线的照射下，散发出迷人的光泽，鸡翅表面均匀地覆盖着可乐糖浆，下去外酥里嫩，口感鲜美，令人回味无穷，是一道让人无法抗拒的美食！（李艺琳） 5.辣椒炒蛋今天，我也会了辣椒炒蛋这道菜。我先从冰箱里拿了两个鸡蛋和一个辣椒，先把鸡蛋打在专门的鸡蛋碗里，鸡蛋在碗边敲了敲，鸡蛋就裂开了一条口子，慢慢地，那条口子，越来越大，橙色的蛋黄和透明的蛋清顺流而下到了碗里，揽一搅，倒一些黄酒，去掉鸡蛋的腥味，只留下香味；辣椒切的时候，妈妈怕我辣眼睛，执意帮我，但我不需要，自己切了，虽然切的不像话，但能看的过去。等油热，先倒鸡蛋，鸡蛋下去的一时间，迅速搅开，半熟时，倒入辣椒，撒入盐等调味料，两分钟，出锅，时间太长，鸡蛋老了，就不好吃了！装盘，一道美食就做好了。（刘甜馨） 6.麻辣龙虾尾麻辣龙虾尾是一道辣味扑鼻，津津有味且回味无穷的美食，先将龙虾尾冷水下锅，焯水三分钟，再捞出洗净，在锅中倒油，放置葱，姜，蒜，辣椒，再加入秘制酱料，进行翻炒，而后倒龙虾尾，待龙虾尾进入锅中，又进行翻炒，翻炒均匀后，撒入一些香菜，一盘麻辣龙虾尾就制成了，麻辣龙虾尾，外表火红诱人，散发着诱人的香气，从上方咬住，将壳拽掉，一口咬下，麻辣的辣椒味瞬间爆发在口中，龙虾肉质饱满，富有弹性，嚼劲十足，让人流连忘返，麻辣龙虾尾不仅味道攻心，也是一道酣畅淋漓的美食呢（张艺檬） 7.馄饨初五俗称"破五"，宜吃馄饨，"寓意迎接财神”。圆圆的面皮是团团圆圆，将肉馅包进面皮里再包成元宝状，看起来很喜人。馄饨具有悠久的历史，有张仲景所研制"祛寒娇耳汤"助人们驱寒保暖的故事。小小馄饨，包着丰富的食材，更包着人们对历史的传承，对未来的期盼。（张妍宇） 8.西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一种家常便饭，接下来我为大家介绍它的制作方法。首先将一个西红柿洗净并切块；其次将两个青椒去根切成丝状；接着将它们放入碗中撒上花椒面和盐静候；然后在碗中打入两个鸡蛋并搅拌；再次起锅烧油倒入鸡蛋翻炒，再将两红柿和青椒倒几翻炒；最后关火，将炒好的系盛入盘中即可。这道人人都会做的西红柿炒鸡味道一点也不差，若是再煮些面条配着吃，更是让人垂涎三尺。（曹鑫苑） 9.西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道色、香、味聚全的家常美味，也是我们大家日常生活中遇到的最多的饭菜。但如果想做出另一翻美味，则需要下大功夫。首先，拿出西红柿，把它的"屁股"切掉，再依次切成小块。其次，再切一个青椒块提香。接着，在小碗中打入3颗鸡蛋，用筷子插住一个鸡蛋黄快速搅拌直到气泡状。随右，把油加到六成油温，加鸡蛋液，直至金黄，放入碗中。然后，倒油再加入葱花蒜沫提味。加入切好的西红柿和青椒。随后，倒入盐和糖各一小勺，再倒入鸡蛋，直至收完汁。这样一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成了，其中包含着劳动时的快乐。👍👍👍（关荟邑） 10.葱炒肉葱炒肉是常见的一道家常菜，接下来我把制作的方法介绍给大家：首先取一块猪里脊切成片状放入盆中，加之一些佐料腌制5分钟，让其充分入味，其次取几根葱洗净切成小段，再切点姜丝与蒜片放入碗中备用。接下来起锅烧油，将腌好的肉片放入锅中翻炒，快出锅时加入葱、姜、蒜翻炒一下即可出锅，一道美便的家常菜便做好了，既有葱的香气，也有肉的香气，让人连干好几碗饭。（赵云睿） 11.炸蘑菇在古代因蘑菇具顽强的生命力，所以炸蘑菇有朝气蓬勃，财源不断，好事多磨的寓意。把磨菇洗干净，撕成大小合适的长条，控干水分，在一个碗中加入适量的面粉，加一至两个鸡蛋，在这过程中可以加入适量的盐和五香粉。在锅中加油，大火烧开，转中火，将备好的香姑挂好面糊，下油锅，炸到金黄时捞出，撒上椒盐与芝麻就可以吃了。炸蘑菇是一道既美味又有吉祥寓意的菜肴，代表了生活干干脆脆、幸福美满。👍👍👍（刘之淇） 12.宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米辣椒等辅料烹制而成，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。它的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩，入口鲜辣脆香。宫保鸡丁入口后，舌尖先感觉微麻、浅辣，然后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些"酸酸的感觉，口味鲜美、滑嫩爽口，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人陶醉，让人欲罢不能。（蒋思瑜） 13.饺子饺子是春节期间人们餐桌上常有的佳肴。制作饺子时首先要准备面团与馅料饺子皮，然后在饺子皮上放入适量的馅料对折，捏紧边缘，可以采用不同的方法捏造型，接着将包好的饺子放入沸水中煮熟煮好的饺子在锅中翻滚着，犹如活泼的小鱼捞出锅的饺子，泛着晶莹的花，光是外形就让人难以抗拒，最后根据个人喜好搭配蘸料再食用。热气腾腾的饺子在桌子上铺开，饱满的饺子似乎在诉说着家的温暖。深吸一口气，饺子的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，咬一口浓浓的肉香在嘴里迸发。（周艺琳） 14.西红柿炒鸡蛋做饭，炒菜并不是件简单活。西红柿炒鸡蛋，一个看似很简单的菜，也须注意许多事项，可能一不小心就会被热油溅到。我也更加意识到了母亲的不容易，所以，今后的我会更加努力，在我能涉及的地方帮助母亲，减轻母亲的劳苦。（郝高慧） 15.虎皮尖椒虎皮尖椒是一道将色，香，味集于一体的菜看。过程中，首先将辣椒切城洗净去籽，用刀将其切成大小均匀的三段。接着，锅内放入谜大量油。在油温人成时，将辣椒放入，待皮出现虎皮状时，捞出控油。然后，锅留底油，在里加入葱，蒜末，干红辣椒爆香。再加入生抽，耗油，蓝，南德的调味品；然后将辣椒倒入翻炒均匀，最后往里加入陈醋提鲜。就可以摆盘了。吃一口，辣椒的辣已经被完全中和了，并且还有些许的鲜味入喉，让人吃一块后还相吃。使人难以忘怀。（蒋泽强） 16.饸饹面饸饹面是北方流行的美食之一，深受北方人的喜爱。首先，先将面和好，再醒面30分钟。然后，将面团放到面板上反复揉搓均匀，用刀分成等分剂子。其次，将面剂子塞入压面机，拧上盖子，等锅里水开后，再一下将面条压入锅中。最后，再在煮孰的面条上浇上自己喜欢吃的菜。这样，饸饹面就做好了。吃上一口，面条不紧柔涧而且劲滑，十分筋道，而且利口开胃，令人回味无穷！（刘倩菲） 17.西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道家常菜。首先把西红柿洗净切块，再将鸡蛋打入碗中，用筷子将其散后，起锅放入油，等油热的差不多后将打散的鸡蛋液倒入油锅内，翻炒，倒入西红柿块后，继续翻炒，再加入少量的水，放入盐等调料，将其倒入盘中，一道可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。（陆赵祥） 18.拌黄瓜先将黄瓜切成小段以后，拍碎，成块状，之后将黄瓜放到碗内，并铺以其他佐料葱和枣，并浇上提前热好的油，倒上酱油和醋这样一道凉菜就已"披挂上阵”了。拌黄瓜虽简小但又不失美味，适合每个人动手去尝试做做，既能够收获成品又能够去体会出劳动所带来的价值及其程度的影响。（蒋佳宁） 19.油炸大虾油炸大虾是一道难得的美食。把鲜活的河虾去掉虾线，腌制一下，放入灌六成热的油锅中炸。经过独制的炸制方法，大虾肉质鲜嫩口感醇厚，散发出引人入胜的香味。每一口都是一场小小的味觉冒险，让人沉醉于美食的海洋，每一个品尝的人都能感受到烹饪艺术的神奇魅力。（刘博超） 20.油泼面平陆油泼面以其独特的口感和浓郁的香味而闻名。首先，切好香菜，葱放入碗中备用，加入酱油．盐等佐料；然后，煮好面条放入碗中，洒上辣椒面；最后，淋上热油。一碗油泼面就做好了。搅拌开，尝上一口，真是色、香、味俱全。👍👍👍（曹玉璇） 21.小炒肉小炒肉是一道让人口水直流的家常菜肴。制作时先把猪肉切好，然后加调料腌制一会，0增加底味。然后起锅烧油，先把青椒和红辣椒炒软盛起，再在锅内重新加油把肉倒进里面翻七至八成。然后倒进青椒和红辣椒，翻炒一会，然后就可以出锅享用了。肉质软嫩有肉香；吃其来有嚼劲，又咸又辣，一口一块肉，让人十分满足。（魏兆琪） 22.肉疙瘩肉疙瘩是一道家常菜，虽不是多么有名却也十分美味。首先，将猪肉切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的盐，鸡精，八角后炒香加入适量的水，粉条，葱花，水烧开5分钟后放入面粉。将馒头切成了状放入后搅拌均匀，放入蒸锅中水开蒸半小时，便可出锅了。香气四溢，吃上一口回味无穷。（丁林升） 23.芹菜炒肉芹菜炒肉是一道家常菜，咸香且下饭。首先，先将芹菜洗净，切战小条，再将猪肉洗净切片，葱姜蒜去皮，蒜拍扁切未，姜切末备用。接下来在锅中加入热油，辣椒等，加入少许白糖，翻炒后便可以出锅享用了。（郑祎炜） 24.麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有悠久历史和独特风味的四川传统名菜，兴起于清朝。首先将豆腐焯水去除豆腥，切成小块，在锅中倒入油，在油热时向锅中放入豆瓣酱，牛肉沫，待炒出肉香后将切块的豆腐放入翻炒，待豆腐四面染上颜色后在大火收汁，放入盘中放上一点葱花点缀，一盘色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。（张栩豪） 25.土豆丝土豆丝是我最得心应手的美食。首先将土豆放入水中清洗泥土，再切为薄片，后再切为丝状，然后用清水淘洗出淀粉以防粘锅。在锅内倒入适量食用油至其温热时再倾入土豆丝翻炒，调料自然也少不了，鸡精、食用盐、花椒面各一勺，最后点入酱油，再次翻炒至土豆丝色泽金黄、油香四溢，即可停火盛入盘中。一份土豆丝就这样制作好了。👍👍👍（王彩茹） 26.蛋炒饭蛋炒饭是一道简单且美味的家常饭。先将大米淘洗干净，蒸熟。在锅中倒油，油热后将打好的鸡蛋倒入，鸡蛋炒好后将提前备好的配菜，葱，胡萝卜、辣椒博放入锅进行翻炒，再将蒸好的大米倒入，加入盐进行调味，抄顿这样美味的蛋炒饭便好了。看上去金光闪闪，闻起来散发着诱人的香气，吃一口回味无穷，蛋炒饭不仅味道好，更是代表着家的味道。（舒蓣堰） 活动总结人间烟火气，最抚凡人心，通过本次实践活动，同学们享受的不仅是自己亲手制作的色香味俱全的美食，更有一份体验生活、收获成功的喜悦；他们不仅在活动中提高了动手实践能力，更能激发对生活的热爱、增强自信心；他们感受到的不仅是美食的来之不易，更有发自内心地对父母给予他们的爱与被爱的感恩。学习制作健康饮食，为爱下厨做道美味，以菜传情，承以孝悌，为青春留下最美好的记忆！ 151班33人，27人参与实践活动，自己动手做美食，拍美照，写美文，收获幸福体验，留存美好记忆。有的同学记录美食制作过程，有的同学描摹美食的色香味，有的同学写下深刻的感悟；缺憾的是，部分同学只拍美食，不见制作者，另外有6位同学没有参与活动，我只能记录下名字，因为这是一次集体活动（王富康、曹鸿坤、杨俊逸、薛永翔、蒋雨泽、王子玉），我希望151班每个同学都在，多少年后，我在美篇还能看见同学们青春年少的模样。 ——后记