<p class="ql-block">元宵节前的准备，买糯米、泡糯米、小石磨、白糖、芝麻碎、熟猪油……</p><p class="ql-block">小时候每年正月十五前的一、两个礼拜，家家都开始忙碌起来了。单元楼里有上海籍的蒋阿姨，南方人尤爱吃糯米食品，所以厨房里基本上都备有小石磨，以方便磨糯米粉。邻居们每年都会轮流借用，我们家当然也不例外。也记不得什么时候我和姐姐尤其爱吃汤圆，对糯糯叽叽的糯米食品百吃不厌，一直到现在，汤圆、年糕……一年四季始终是餐桌上的常客。</p><p class="ql-block">泡好的糯米，洗净的小石磨，已待命工作。一人舀米，一人转磨，磨越转越快，白色的米浆随着槽口汩汩汩地流淌到大盆里。磨米浆的过程，总是让我很享受，看到一大盆颗粒分明的糯米转变成另一大盆饱含水份的米浆，那种成就感和满足感是由衷地开心。</p><p class="ql-block"> 磨好的米浆，妈妈会倒入棉布袋子里，系好口绑住，挂在长擀面杖上沥水收干，待到凝成块状，取出掰成小块再晾晒，搓成粉状后储存待用。在麦面、大米的年代，糯米粉的存在是个稀罕物种，只有在特定的日子里才得以享用。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 炒熟碾碎的芝麻、炼好的猪油、混合在白糖里，糯米粉活好分成面剂子，把糖馅包进搓圆，下锅。待到“大白胖子”一个个的、圆滚滚地漂浮起来，我和姐姐总能吃上六七个（比较甜腻的食品，一般人吃四五个就饱），好像爸爸还戏称姐姐是“元宵大王”。嘴馋的我顾不得烫嘴，赶紧咬开一小口，软糯香甜的口感让味蕾心花怒放，是期待已久的味道呀！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如今，成品的糯米粉、汤圆超市里比比皆是，家庭中从原材料加工的美食也渐渐成为历史。社会在发展、随着时代变迁，快捷与便利更符合整个社会的步伐，可我依然怀念那个“自己动手、丰衣足食”的年代。</p><p class="ql-block"> 一碗汤圆，勾起回忆，愿龙年的第一个月圆之日，阖家团圆、幸福美满、甜甜蜜蜜的……</p><p class="ql-block">在新的一年里，平安喜乐，顺遂无忧。</p>