<p class="ql-block"> 寒假杂记</p><p class="ql-block">除夕当天，早上起来就忙开了花，为的是当晚的年夜饭。</p><p class="ql-block">妈妈作为大厨也是忙前忙后，我作为下手也不甘落后，洗菜掏米切菜计时放佐料，样样都是我做，在这过程中我也学到了不少，比如做虾。</p><p class="ql-block">妈妈做的是炒虾，先把大虾的外壳用刷子刷干净，再用清水浸泡，然后把虾子尾巴中间的小片小尾巴用手指一掐往后一拉，就会看见一条像绳子一样的肠子，在用水把虾清洗一遍。将洗净的大虾放入一口大锅里干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种调料，猛火卤煮。那香喷喷，使人直流口水的大虾就出锅了，揭开锅盖一眼望去，真是一片片红彤彤的水果展现在眼前。大虾的吃法也是有讲究的，先把大虾的脑壳掀开就是黄灿灿的虾黄，吃了以后是对人的身体很有营养的，再把虾壳拨开那就是可口的虾肉了。大虾个大肉多，吃起来鲜嫩爽口，老少皆喜食之。</p><p class="ql-block">我趁端菜的时候偷吃了两个，入口便是虾的鲜香和虾壳的脆爽，虾身外焦里嫩，香味四射，刚准备再吃几个，见有人来便急忙擦了擦嘴，装做才走出来的样子，端上了床，便立刻吸引了在座几人的目光，咽了咽口水，准备伺机而动，万事俱备，只欠筷子了。</p><p class="ql-block">不久，菜都摆齐了，一家人坐在一起，说了祝福语就开动了，大家几双筷子齐刷刷地伸向炒虾中，相视一笑，乐呵呵地吃着。欣赏着烟花，听着悦耳的爆竹声，成为万家烟火的一家，举杯庆祝，灯火通鸣。</p><p class="ql-block">2023年，在烟火和春晚中，划上完美的句号，交上自己满意的答卷！</p>