陕北发酵美食——油馍馍

娟子

八（20）冯琦轩

先奖大黄米面粉用热水和成较硬的面，再放到温暖的地方发酵，面团变大，闻起来有酸味为止。

再将发酵好的面团加入小苏打揉匀。

再把面团揪一小块揉成小圆球，用手按压成圆饼，中间戳个小洞。

油锅烧热以后放入小圆饼开始炸。

咋好捞出控油。就成了陕北发酵特色美食——油馍馍。