羽衣甘蓝

恒山

羽衣甘蓝（学名：Brassica oleracea var. acephala DC.）十字花科芸薹属的二年生草本花卉。羽衣甘蓝叶子宽大呈大匙形，叶片平滑无毛，边缘有细波状皱褶；叶柄粗而有翼；4月抽薹开花，花色金黄、黄至橙黄；长角果圆筒形；种子为球形，灰棕色。观叶期为12月～翌年3月。吴蔚编著的《保护地特菜栽培技术》一书中写到：“羽衣甘蓝整个植株形如牡丹，所以人们也把它称为叶牡丹。” 羽衣甘蓝原产地中海沿岸至小亚细亚一带，主要分布于温带地区，在中国北京上海等地均有种植。羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝；可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，喜阳光，生长适温为20～25℃；生长势强，栽培容易，对土壤适应性较强，耐盐碱。它的繁殖方式为种子繁殖，可通过播种进行种植。 羽衣甘蓝叶色鲜艳，是冬季和早春重要的观叶植物。在长江流域及其以南地区，多用于布置花坛、花境，或者作为盆栽。羽衣甘蓝具有一定的食用价值，它的钙、铁、钾含量都很高，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。因羽衣甘蓝的叶色丰富多变，羽衣甘蓝的花语为华美，祝福，如意吉祥，所以有时候它也被当作礼物赠送给别人，是对收礼人美好的祝福。 形态特征羽衣甘蓝，十字花科芸薹属的二年生草本花卉，为甘蓝的园艺变种。羽衣甘蓝叶子宽大呈大匙形，基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片平滑无毛，边缘有细波状皱褶，有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，非常漂亮。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米，在4月份温暖、长日照条件下抽薹开花，总状花序，花色金黄、黄至橙黄。果实为长角果，圆筒形，6月份种子成熟，种子灰棕、黑褐色扁球形，每1克种子有300粒左右，不采种时应及时剪去花薹，以延长叶片的观赏期。观叶期为12月～翌年3月。 分布范围羽衣甘蓝原产地中海沿岸至小亚细亚一带，主要分布于温带地区，在中国北京、上海等地均有种植。栽培在中国大城市公园里。 生长习性羽衣甘蓝喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝；可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，喜阳光，生长适温为20～25℃；生长势强，栽培容易，对土壤适应性较强，耐盐碱。 主要品种波叶类：东京（Tokyo）、大阪（Osaka）、鸽子（Pigeon）。皱叶类：名古屋（Nagoya）、千鹤（Chidori）。羽叶类：孔雀（Peacock）、起重机（Crane Red）。切花类：日出（Sunrise）、日落（Sunset）。 主要价值食用羽衣甘蓝具有一定的食用价值，它的钙、铁、钾含量都很高，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。 保健羽衣甘蓝Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。 观赏羽衣甘蓝叶色鲜艳，是冬季和早春重要的观叶植物。在长江流域及其以南地区，多用于布置花坛、花境，或者作为盆栽。其叶紧密互生、团抱成球形，叶片较宽大，叶缘细密多皱并具波状起伏。心部叶片的色彩丰富，因品种不同而呈紫红、桃红、青灰、淡黄至乳白色的变化，全株好似一朵盛开的牡丹花，故又名叶牡丹。叶片观赏期为1-2个月，株高一般20-40厘米。因其具有独特的叶色、姿态、适应性强、养护简便等特点，可作为北方晚秋、初冬季城市绿化的理想补充观叶花卉，还可家庭盆植于屋顶花园、阳台、窗台观赏。 植物文化因羽衣甘蓝的叶色丰富多变，羽衣甘蓝的花语为华美，祝福，如意吉祥，所以有时候它也被当作礼物赠送给别人，是对收礼人美好的祝福。 咏颂羽衣甘蓝的诗词： 《七律·羽衣甘蓝》无名氏瑞雪纷飞怎抗寒？羽衣裹就护甘蓝。三分色破七分戒，一日花开百日丹。宁从香冷谢蜂蝶，怎奈锅焖入味甘。总把新绒更旧羽，国人屡作牡丹看。 渡水复渡水，看花还看花。春风江上路，不觉到君家。——高启《寻胡隐者》 出自清代诗人纳兰性德的《浪淘沙·北戴河》。诗句为：青青园中葵，朝露待日晞。阳春布德泽，万物生光辉。常恐秋节至，焜黄华叶衰。百川东到海，何时复西归？ 七绝《羽衣甘蓝》1平水韵文//王定国艳如鹿韭赛春花，招得游人竖指夸。五色祥云腾瑞霭，九天旭日照晴霞。 七绝《羽衣甘蓝》2平水韵文//王定国羽衣甘蓝入画廊，天风吹送溢清香。祥云捧日呈新瑞，五彩缤纷映三光。