<p class="ql-block">不觉已是龙年正月十五元宵节啦！元宵节吃元宵如北方年三十吃饺子，是由来已久的习俗了，圆圆的元宵江南称之为汤团或汤圆，寓意团团圆圆，我家每年十五早餐是恒定不变的，当然，这各种风味的元宵琳琅满目超市有的是。可我家只吃一种自己做的白糖猪油芝麻味的，因我姆妈是宁波人，这是她传下来的，这个习惯不仅仅是享口福，更是一种传承和怀念了。</p><p class="ql-block">白糖猪油芝麻六个字的馅料制作起来并不简单的，它是选用生猪油的，俗称板油，而且必须是很厚的那种，这样才能撕出里面的生白油，这是一个复杂的工程，得一个人慢慢地一点点撕出来，基本两斤猪油撕出一斤白油，然后再加上炒熟压碎的黑芝麻粉末，最后加绵白糖一起合在一起成馅即可了。与往年一样这个馅料是春节前就制好的，而且必须在立春以前，因为姆妈讲过立春以后的馅料容易哈喇味，留不长时间的。这次我还是选用金华两头乌的猪板油，加上野黑芝麻（我们菜场有卖的，可以加工成粉末，省事多了），没用棉白糖而是用冰糖自己加工成冰糖粉的。当然一斤猪油的馅自家是吃不完的，通常做完是分送亲友共享的。</p><p class="ql-block">这个馅料的汤圆我家春节吃二次，一次是初一早餐，一次是十五的早餐，这也是母亲传下来的。昨日下午我已经把它们都做好了，由于近日杭州突然降温，昨天还是开空调做的，可见待遇不低，万事俱备只欠东风，就等早上煮熟吃了。</p> <p class="ql-block">这是做好的汤圆</p> <p class="ql-block">这就是备用的芝麻馅</p> <p class="ql-block">这是我家初一的早餐</p> <p class="ql-block">这是自己年前学编的红灯笼，元宵赏灯感觉此时拿出来很合情</p>