传统手艺——制作油豆腐

美友412791

<p class="ql-block">新年伊始,空气弥漫快乐因子</p><p class="ql-block">雪花飘舞,落日余晖印着</p><p class="ql-block">每个人快乐的脸庞</p><p class="ql-block">季节更选,惬意的冬日时光</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">一年,四季,整个世界,感谢你的出现</span></p> 油豆腐的制作 <p class="ql-block ql-indent-1">先拿黄豆去加工厂炸成了豆腐泥,然后在木盒中放入白纱布,倒入黄豆泥(也就是豆腐泥),把整个木盒填满后,再用纱布覆盖好豆腐,再纱布上方放一个水桶进行定型!过4-5小时后,把木盒倒置,揭开纱布,按纹路切开豆腐即可,然后把切好的豆腐放入扁中晾到明天。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">等豆腐晾好之后先把豆腐切成一小块一小块</p> <p class="ql-block ql-indent-1">坐锅烧油,待油熟后转中小火,控制油温为五六成热(自己瞎估的温度),油中可适当加盐。豆腐块下锅,中小火慢炸。待豆腐膨胀成泡,油豆腐飘起,使油豆腐表面金黄且外壳变得坚挺就可以出锅了。</p>