<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">文字编写/文子💃🌷🌺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">美食烹饪/文子💃🌷🌺</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">春雷乍响谓之惊，万物复苏谓之蛰。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">万物复苏春回大地，一声春雷唤醒了春笋，一个个冲破泥土，探出脑袋蹭蹭往上窜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">春笋有"素食第一品"美誉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">它肉质鲜嫩，清爽可口，受到大众人喜爱，文人墨客和美食家也对其赞不绝口："尝鲜无不道春笋"！由此可见一斑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 22px;">春天的笋，剥去外衣，露出洁白如玉的身体，做菜鲜美可口，被誉为＂菜王＂、＂山八珍＂，它还是百搭食材呦！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 22px;">可荤可素，可炒可炖、可煮可煨是初春不容错过的素食第一品！</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 22px;">春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷等微量元素，膳食纤维含量高，常食可助消化、防便秘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">它一头粗大一头尖细。我将一根笋分为老、中、青三盘，各显其能，各尽其用。</span></p> 春笋最老部分可食用 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">笋头最老的部分您可千万别扔掉，用于煲汤喝再好不过了。可煲鸡汤、鸭汤、河蚌汤、炖鸽子汤、鱼汤；煨排骨汤或猪爪汤，笋的鲜味全融于汤里了，此时再扔了也不迟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">还可以用它煮＂酱油香菇笋豆＂当小菜呢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">食用前一定要焯水去除草酸利于钙的吸收。</span></p> <p class="ql-block">酱油香姑笋豆</p> 春笋中段经典食法 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">笋的中间部位像一把把玉梳，最经典的食用方法要数油焖春笋和春笋紅烧肉了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">两道美食做法简单，其中油焖春笋只要将其切片和肉片一起下油锅加点冰糖煸炒出香味，再放入几朵香茹，加生抽炒几下就好。不加一滴水。春笋嫩脆，鲜香可口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">舌尖上的美食美味，谁能抵挡住诱惑呀？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">春笋红烧肉，我家每年春天必吃的一道经典菜肴！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">将春笋切碎加入饺子馅中鲜美可口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">用春笋青辣椒加猪肉馅包饺子，清爽可口，别有风味！吃了忘不掉。</span></p> 春笋尖头是精华 <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最嫩的笋尖部位是精华，用它炒着吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">素炒：笋尖炒芹菜胡萝卜炒三丝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">荤炒：青辣椒笋尖炒鸡蛋、包菜笋片炒香肠……都非常好吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">总之春笋无论怎么烹饪，都很鲜美，初春时节岂容错过啊！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">宁可食无肉，不可居无竹。笋从竹鞭来，恰似天然增鲜剂，能打开味蕾增进食欲，春笋素食第一品大家快快尝鲜吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"></span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>