<p class="ql-block">活动背景</p><p class="ql-block">春卷，这一传统的中国美食，不仅以其独特的口感和美味受到人们的喜爱，更承载了丰富的文化内涵和古老的传说。</p> <p class="ql-block">地点：金华</p><p class="ql-block">学校：金华市环城小学</p><p class="ql-block">成员：葛宸诺 徐硕言 钱彦兮 严臻 胡均乔 陶俐含 刘芷亦 阎艺丹</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">传说在古代的春节期间，家家户户都会制作春卷来庆祝新年的到来。这是因为“春”字在汉语中寓意着新生和希望，而春卷的外形则像一枚金币，象征着财富和好运。在新年之际，人们将春卷赠送给亲朋好友，寓意着祝福他们新的一年里财源滚滚，好运连连。</p><p class="ql-block">今年是龙年，为了更好地体验这一传统美食的制作手艺，我们决定深入体验、亲身实践。</p> <p class="ql-block">同学们先观摩严臻妈妈和陶俐含妈妈的演示</p> <p class="ql-block">活动过程</p><p class="ql-block">学习了解制作方法和过程</p><p class="ql-block">春卷主要是用蔬菜、豆类和肉类等食材制作而成，后来也逐渐发展出多种不同的变种和风味。然而，最经典的春卷仍然是由薄脆的饼皮包裹着丰富馅料，然后油炸而成。</p> <p class="ql-block">春卷的制作过程主要包括以下几个步骤：</p><p class="ql-block">1. 和面。准备面粉和高筋或中筋面粉，加入适量的盐增加筋性，然后分次加入温水，充分搅拌直至形成光滑的面团，面团需要饧面一段时间以增强筋性。</p><p class="ql-block">2. 准备馅料。根据个人喜好选择不同的蔬菜、肉类或海鲜作为馅料，例如韭菜、豆芽、粉丝、鸡蛋、鸡胸肉、豆腐干等，将这些材料切碎或切成丝，加入适量的调味料拌匀。</p><p class="ql-block">3. 制作春卷皮。将面团分割成小面积，擀成圆形或椭圆形的面皮，可以重叠多层面皮以增加厚度，在面皮上刷一层油，防止粘连，然后将面皮蒸熟。</p><p class="ql-block">4. 包裹馅料。将蒸熟的春卷皮摊开，放入适量的馅料，然后卷起来，两端可以封口，也可以不封口，根据个人喜好而定。</p><p class="ql-block">5. 烹饪。将春卷可以炸至金黄色，也可以煎至两面金黄，如果选择油炸，需要将春卷放入油锅中，用中火炸至外皮酥脆；如果选择煎制，可以在电饼铛或平底锅中刷上油，煎至底部金黄后翻面。</p> <p class="ql-block">同学们亲自制作春卷。</p> <p class="ql-block">成果展示。</p> <p class="ql-block">油炸而成。</p> <p class="ql-block">美食分享</p><p class="ql-block">活动总结</p><p class="ql-block">通过本次实践活动，同学们了解了春卷的历史和文化内涵，熟悉了春卷的制作方法和流程，也亲手参与了制作，并分享了劳动成果，为中国的传统文化传承接力。同时此次活动还得到了环小优秀校友，金华好人陈迎春学长（严臻妈妈）的热情帮助，活动的同时，同学们聆听了她十几年来无私为广大游客免费供水的先进事迹，令人敬佩。</p>