<p class="ql-block"> 为严格落实韩澄管理区第一季度工作要求，2月21日至2月22日管理区组织各单位负责人、技术人员、女厨师、服务人员在交大韩城开展鸿餐数字化称量标准集中培训，以鸿餐数字化标准规范提升整体运营能力。</p> 鸿餐数字化理论培训 <p class="ql-block"> 培训人员签到、午检。</p> <p class="ql-block"> 管理区岳副总做动员讲话，要求所有参训人员态度端正，认真利用学习机会，对鸿餐数字化全流程熟知，提升鸿餐数字化规范操作标准。</p> <p class="ql-block"> 管理区王副总对鸿餐数字化操作规范、称量标准、调料称重、菜品称重、烹制加工及指令单生成等理论知识进行培训。</p> 组织研讨会 <p class="ql-block"> 2月21日晚上，管理区组织机关人员、相关干部召开研讨会，对新学期开供保障及第一季度整体工作做重点安排。参会人员对“心”“新”服务保障新举措进行讨论，要求把“心中有顾客”贯穿于整个工作过程的始终。学习管理区行政工作要求、安全“红黑榜”执行办法，要求机关新班子加快学习脚步，强化工作落实，推动全面工作开好局。</p> 鸿餐数字化实操演练 <p class="ql-block"> 2月22日早上， 参培人员晨检。</p> <p class="ql-block"> 实操演练前做分组安排，并对安全注意事项进行要求。</p> <p class="ql-block"> 管理区岳俊平副总、王兵副总现场指导制作过程。</p> <p class="ql-block"> 忙碌的身影，娴熟的技艺，女厨师精湛的操作流程，各色的食材在锅碗瓢盆的交响中奏出美妙的乐章。</p> <p class="ql-block"> 美味的菜肴出锅，参培人员对产品进行品鉴、点评。</p> 服务礼仪培训 <p class="ql-block"> 结合“心”“新”服务保障，管理区服务主管针对餐厅服务礼仪、沟通技巧、服务技巧等方面进行现场演练讲解，加强员工服务技能提升，包括仪容仪表、服务形象、礼貌用语、打菜动作、微笑有声服务等。</p> 资料学习 <p class="ql-block"> 管理区岳副总组织各单位负责人、安全人员对“两个责任”落实和食品安全专项检查资料进行讲解，要求以交大韩城餐饮中心各项安全资料为模板，各单位统一标准。并对本次培训会做最后总结。</p>