赞牡丹

宝盖木

　　说到牡丹，人人都知道它雍容、华贵、大气、脱俗，是花中之王，都知道牡丹以其富丽堂皇、雍容华贵的花姿闻名于世。但是，细究起来，它的出身并不算好。秦汉时《神农本草经》中记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”对牡丹的别名“鹿韭”、“鼠姑”的含义，书中没有提及，人们至今亦难解其义，但听起来，这两个名字有着很浓的乡野之气。可见，它原来并不高贵，而是属于草根阶层。东汉时期，牡丹主要用于医药，治疗血瘀病。明代李时珍《本草纲目》中说：牡丹虽结籽而根上生苗，故为“牡”（意为无性繁殖），其花红，故为“丹”。可以说，牡丹是在人们发现了它的药用价值后，才渐渐发现了它的观赏价值。“牡丹”这一名称的出现，标志着牡丹从野生变为栽培。

这么说，牡丹就是“养成系”的了。它没有梅兰竹菊那样深厚的文化家世，却偏偏最终成为花魁。犹如素人被培育成了超级明星，又如寒门子弟经过发奋努力而成为人杰，牡丹最后出落得国色天香、自带皇家气质，简直是一个逆袭的奇迹。这是因为牡丹是懂得感恩图报的，在年复一年的栽培过程中，它越来越不负众望，越来越明艳动人，让人不敢小觑

　　牡丹暴得大名是在唐朝。那时，没有什么花能比雍容华贵的牡丹更能代表大唐气象，所以，每当牡丹盛开之时，上自达官贵人，下至黎民百姓，争相赏花，万人空巷，无不为牡丹的华贵所倾倒。就像刘禹锡在《赏牡丹》中描绘的那样：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”在诗人看来，庭院中的芍药花虽然妖媚艳丽但缺少骨格，池中的荷花虽然清雅洁净但缺少情韵，只有牡丹才称得上天姿国色，在开花时节引得无数人来欣赏，惊动了整个京城。诗人白居易也说：“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”当时，牡丹成了国运昌盛的标志，养牡丹甚至超越差距而指向共同的审美，成为中国历史上最辉煌过往里最诗意的奔放。

牡丹之所以受人喜爱，最重要的是它的美。牡丹花朵艳丽，姿丰典雅，花型硕大，花香袭人，它美得秀韵，美得雍容华贵，美得绚丽妖艳，美得惊世骇俗，而且单株又能开出很多花朵，给人以花开富贵的感觉，能不是花王吗？它的美早已被世人所认可，所确定，因此，牡丹便成了人们的审美标准，成了人们追美的文化趋向。历代文人墨客不厌其烦地写牡丹，画牡丹，唱牡丹，以牡丹为题材的书画作品数不胜数，牡丹之魂已经融入了华夏文化。这样，又不断升华了人们对牡丹的认识，牡丹便成了富贵、吉祥、国色天香的象征。现在，没有人不赞美牡丹光彩耀眼的华丽，没有人会看够牡丹灿烂的笑容。

　　牡丹在富丽堂皇中还多了磊落和坦荡。牡丹不慕虚华，每年绽放一次，花期只有短短的几天。它不开，则安之若素；开，就倾其所有，挥洒净尽；落，就落得华丽明朗，酣畅淋漓。它积蓄了整整一年的精气，在短短的几天中，轰轰烈烈地迸发出来，开得玉笑珠香，开得倾国倾城，开得国色天香，每一次绽放，都是生命最完美的呈现。

它的花落更是令人感动。我目睹过牡丹的花落，那情那景深深印在了脑海里，至今难忘：一阵清风吹来，妖艳鲜嫩的盛期牡丹忽然整朵整朵地坠落，绚丽的花瓣铺散一地。那花落地时依然鲜艳夺目，如同一只奉上祭坛的大鸟脱落的羽毛。看到此情此景，我深深为之动容。牡丹没有花谢花败之时，要么烁于枝头，要么归于泥土，它跨越萎顿与衰老，由青春而死亡，由美丽而消遁。它虽美，却不惜生命，即使告别也要留给人最后一次惊心动魄的体味。

　　武则天贬牡丹的传说故事，更是让人对牡丹心生敬意。关于牡丹花的传说故事自古就有，流传最广的无疑是武则天贬牡丹于洛阳的故事。传说，大唐天寿二年腊月初一，京城长安飞起鹅毛大雪，天气极寒，武则天饮酒作诗，乘兴醉笔写下诏书：“明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”武后旨意不敢违背，一夜之间，百花顶着雪花盛开，唯有牡丹不违时令，闭蕊不开。武则天盛怒，遂将牡丹贬出长安，发配至洛阳，并施以火刑。惨遭火刑的牡丹如焦炭，却根不散，那些被烧焦的牡丹得洛阳水土滋养，竟在严寒凛冽中依然挺立，来年春风劲吹时，花开更艳，被民间誉为“焦骨牡丹”。后来，洛阳牡丹因此驰名天下，被赞为花魁，民众赞其傲骨，尊牡丹为花中之王。

传说中的牡丹不畏武则天的权势，不苟且，不俯就，不妥协，不媚俗，不随人俯仰，不仰人鼻息，而是遵循自己的花期、自己的规律，顽强地坚守自己的个性，这就是牡丹的傲人风骨。它开落只应天时，不承欢人势，拒绝是为了坚守，拒绝是因为执著；它执著于对独立矜持的自我个性的追求，执著于对自我生命质量的尊重。因而，牡丹又象征着高贵、高洁、高雅的精神品质。

牡丹因被贬而增值，因被贬而名声大噪。许多诗人所写赞美牡丹的诗，表面看来是在赞美牡丹，其实是在赞扬像牡丹那样德才兼备的正直之士，正如牡丹是花中之冠，这些人也是人中之冠。我由此感悟到，富贵与高贵只是一字只差，同人一样，花儿也是有品味高低的。品味这东西为气、为魂、为筋骨、为神韵，只可意会。我叹服牡丹卓尔不群之姿，更仰慕其品味之美。

　　可能很多人不如道，牡丹花还有食用功能。专家发现，牡丹花瓣颜色的鲜艳程度与其口感之间存在一定的负相关。花色越鲜艳的品种，口感越不好。白色、绿色系品种的花瓣口感较好，黄色、蓝色等品种次之，而红色、紫色和黑色系品种的口感最差，不宜直接食用。食用的方法是，可将花朵盛开36小时内采摘的花瓣清洗干净后，与喜欢的食材搭配做成凉拌沙拉；也可与鸡蛋、面食混合做成蛋糕；还可将花瓣烘干，或作茶，或在烹饪菜肴时作点缀，也可单独使用干花瓣。牡丹的药用价值和观赏价值早已得到人们的认可，如果再把食用价值开发出来，将对牡丹产业的发展起到促进作用。

2024年2月22日