荞麦与苦荞麦的区别

高原雪松

荞麦和苦荞麦是两种不同的谷物，二者在外观、味道、功效及食用方法上都有所区别：

- 外观不同：苦荞是黄绿色的小颗粒，而荞麦是小麦色颗粒，稍微大一些。

- 味道不同：苦荞口感发苦，有独特香味；荞麦口感淡，没有苦味或特殊味道。

- 功效不同：苦荞具有润肠通便、降血糖、扩张血管、减肥瘦身、美容、防癌、延缓衰老等功效；荞麦有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，含有芦丁，可软化血管，降低血脂和胆固醇，是高血压和心血管病患者的保健食品，还有止咳、平喘的功效。

- 食用方法不同：荞麦经常用来做成饭或者是粥，而苦荞则常被做成茶饮。

苦荞麦的营养价值高于荞麦，但口感微苦，在食用时可以根据个人口味和需求进行选择。