<p class="ql-block"> 清代中后期，平遥有一些较大牛肉作坊涌现。</p><p class="ql-block"> 最富盛名的有雷金宁及其子孙三代在文庙街开设的“<b style="color:rgb(237, 35, 8);">兴盛雷牛肉店</b>”（道光十八年）。</p><p class="ql-block"> 任大才及其子任仰文在西大街开设的“<b style="color:rgb(57, 181, 74);">自立成牛肉铺</b>”（同治初年）。</p><p class="ql-block"> 光绪末年，平遥小城村成清明开设的“<b style="color:rgb(255, 138, 0);">源盛长牛肉铺</b>”。</p><p class="ql-block"> 民国初年，平遥西郭村人韩来宝在南门头开设的“<b style="color:rgb(22, 126, 251);">隆盛旺牛肉店</b>”。</p> <p class="ql-block">自立成·锡油灯</p> <p class="ql-block">自立成·大木章——定襄神山村</p> <p class="ql-block">自立成——包头</p> <p class="ql-block">自立成——东冶（五台县）</p> <p class="ql-block">自立成·广告纸——汾阳县普会村</p> <p class="ql-block">自立成——荣和</p> <p class="ql-block">自立成——运城</p> <p class="ql-block">自立成·杂货铺</p> <p class="ql-block">自立成——咸阳</p> <p class="ql-block">自立成——兰州益民路</p>