2024年2月18日王晓老师中医讲座【五谷为养】

妙舞人生

2024年2月18日王晓老师中医讲座【五谷为养】

图文视频/妙舞人生
2024年2月18日 早6点半，准时来到中医晓说中医养生直播间，聆听学习王晓老师继续讲述【五谷为养】
五谷当中含有哪些营养？
人体的气血主要是由五谷生成的，不吃主食会导致怎样的结果？
糖尿病人应该如何控制饮食？

今天大年初九，我们的春节特别节目告一段落了。今天开始恢复病例分析的环节了。前面讲六大营养素，其实，不管是什么营养，全是我们吃下去的那些食物，米面粮油肉蛋蔬菜，水果梨桃等，都是在这些食物中获取的，怎么摄入还是有蛮大的学问的。俗话说，人是铁饭是钢，说到底，人是要靠吃饭活着的。我们总说脾胃重要，因为脾胃是我们利用饭的一个工具，脾胃好，吃进来的饭转化成的气血多，垃圾少，人就健康，脾胃不好，吃进来的饭转化成的气血少，垃圾多，人就要生病。饭要是吃得不好，脾胃再强也没用，究竟应该怎样吃才好，早在三千年前的《贡帝内经》里面就说得很清楚了，内经里有这样一句话，来说各种食物对人的作用：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，养、助、益、充四个字。现在比较流行的着重观念都是说素食健康，素食着重，建议大家多吃水果蔬菜，搞得现在很多人都很少吃米饭馒头，特别是一些中老年人，一些女性朋友，为了不得心脑血管病不得糖尿病，为了减肥，一餐饭吃吃几口米饭，大部分都是水果蔬菜，肉类理是少，有些人都戒了，这是明显不符合中医的包含观念，不符合养、助、益、充四个字的，开始，我总认为是是现代科学和营养学的研究给人们带来的偏差，但五六年前跟一位资深的营养学家聊过以后，发现根本不是这么回事，人家营养学也不是这样讲的，这完全是那些不懂健康的人，拿着只鳞片爪的所谓知识，胡说八道来误导大家，我们这一堂课就结合前面讲的营养学知识来讲述我们的中医知识。

按照营养学的排序，水应该是排第一的。水在成年人体内大约占50%的比例，小孩要多一些，刚出生的婴儿水含量达到90%以上，老年人就少些，最少也不能低于40%，再低就活不成了，排名第二的是蛋白质，蛋日质是构成人体细胞的主要原材料，所有的细胞都是蛋白质为基础形成的，所有的动植物、菌类、藻类，包括那些最简单的童细胞微生物，都是蛋白质为基础形成的，没有蛋白质就没有生命，蛋白质在身体里的比重是百分之二十二到二十五之间，比较强壮的人会多一点，弱的人就会少一点，但差距不是很大，这个比例是按照正常人来说的，脂肪的比例正常情况下应该是百分之二十左右，但脂肪随着人的胖瘦变化浮动非常大，最少能少到百分之十六，最多能超过百分之四十，是个很大的变量，但最好是百分之二十，胖瘦适中，身体运行状态也比较好的状态。每句第四的是矿物质，因为里面有一种含量特别大的钙，钙能占到体重的2%或3%，其它的人体所必须的矿物质元素，铁钠、锌、硒等含量就比较小，含量最小的是维生素，在体内都只有几克，每天的摄入量也就是几十、几百微克，所有的维生素除了跟钙之外的矿物质，这些东西加起来还不足1%，非常少，所以营养学把这些东西称为微量营养素，除了微量营养素以外，其它的营养素都叫宏量营养素，糖没法说它多少，糖在体内变化非常大，非常快，你吃点饭它就多起来了，随后就很快地减少。

所以糖也是宏量营养素，六大营养素又可以分为三类，宏量营养素、微量营养素和糖，它们的作用是：宏量营养素是构成人体的主要材料，微量营养素是构成人体运转的一些活性物质，比如各种激素和酶之类的东西，糖作为单独的一类提供能量，讲清楚了这些概念，套用到中医所说的，五谷为养，五谷，基本上就是主食了。大米、小米、小麦、玉米、荞麦、高粱等等的这些，全都是五谷的范畴。这些东西里面，六大营养素，基本上全有。只不过很多营养都在谷物的表壳里，现在都是精加工的粮食，吃起来是精细好吃，但很多营养都流失了，所以营养学家呼吁要吃带壳的谷物，要吃粗粮，贡帝内经的时代是没有精粮的，所以那时的人们只吃粮食就营养够了，如果不吃人物，人就很难存活，所以古人说五谷为养，是很养人的东西。是最贴近人体需求的东西，就是说人体的气血主要是五谷提供的。脾胃是运化五谷之精微成为气血，中医讲的气血就是全部营养的总和，只要有足够的五谷，就基本上能满足人体气血的供应。现代营养学画出了一个食物金字塔，越靠底下的越需要的多，所有国家的营养机构给自己的国民的营养建议中，都是要以谷物为主，我们国家的建议是谷物要占到百分之五十，这一点必须要保证，主食吃得太少，蔬菜水果大多是寒凉的，气血少，寒凉的东西容易伤脾胃，脾胃损伤以后，运货气血的能力减弱，本来气血就少，运化出来的比例又低，所以不吃主食的结果就是气血衰退，人就变得很虚，而且又吃的是精细粮食。

从现代科学的角度，强调的都是一个平衡，它是要有一个合理的比例。那么五谷，它合理的比例，就是占所有食物的一半左右。现在绝大多数糖尿病人，这不吃那不吃，这种控制饮食的方法，结果就是身体控制不住地越来越弱，脾虚，食物运化不好，五谷之精微不能变成气血，而变成了湿邪，导致两个后果，一个是湿邪过重，另一个，就是气血亏虚。人体的气血，主要是五谷生成的，脾胃的重要性，在于运化五谷之精微，成为气血。必须是五谷之精微，才能运化出足够的气血。用现代观念来看，中医讲的气血，其实就是所有营养的总和，只有足够的五谷，才可以基本满足人的气血供应。

针对现在市面上全是这种精粮的情况，要尽量选用那些糙米，全麦面，各种粗加工的粮食，比如玉米，选那些带皮的谷物，虽然口感不是那么好，可这些东西才是养人的，保持每天早上晚上一碗杂粮粥是对身体的补养是很好的，比吃那些补药作用更大。金参丸其实也是五谷的范畴，慧米 芡实 莲子都是煮粥的材料，只不过我加上人参，鸡内金，效果更好。
失眠便秘静脉曲张患者的好转反馈及咨询和王老师的回复指导；
面瘫患者的咨询和王老师的回复指导。

视频：
1.《贡帝内经》说各种食物对人的作用：
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
2.按照营养学的排序食物当中五谷占一半

不吃主食会导致怎样的结果是气血亏虚
3.宏量营养素是构成人体的主要材料

微量营养素是构成人体运转的一些活性物质
4.尽量选用那些糙米，全麦面，各种粗加工的粮食
5.失眠便秘静脉曲张患者的好转反馈及咨询
6.面瘫患者的咨询和王老师的回复指导

非常感谢王老师无私奉献给我们的中医知识。王老师用中华民族三千年老祖先抟下来的中医理论，用现代科学的语言解读中国传统文化和中医理念。中国老祖先太有智慧了！王老师的中医讲座更增强了我们的民族自豪感和自信心！感谢王老师用她丰富的学识和医者仁心的善良与爱心指导我们健康生活和中医知识的普及学习。
聆听学习王晓老师讲述的【五谷为养】，理论性、知识性、实用都很强。王晓老师是中医学院的专业教师，又是营养学老师，她从小热爱国学，爱研究，勤于实践，知识丰富，医术精湛，为无数患者解除了病痛，王晓老师对中华国宝传统中医有深入的研究和丰富的临床实践经验，分析药效和病例准确严谨明了，并为患者给出了治疗和调理的方法。王老师每天利用业余时间开播中医课堂，用普通老百姓都能听得懂的语言和道理普及中医知识，不图名利不为回报，最欣赏她的：“但行善事莫问前程”的奉献精神，只为普通人都能学到中医知识，获得健康，王晓老师宣传中医弘扬国粹功德无量！值得为她的善行美德点赞喝彩！
每天收看聆听王晓老师讲授的中医知识，学习长知识增见识。一边听课一边录视频，纪录整理课堂内容，认真学习做作业，确实让人感觉受益匪浅。做成美篇保存， 一是方便自己学习查阅，同时也方便大家学习借鉴。

作业：
1.下列选项中，不属于五谷范畴的是?
2.我们吃的食物当中，五谷占多少比例最合适?
3.糖尿病人，控制饮食不当会导致以下哪种情况的发生?

1.《贡帝内经》说各种食物对人的作用：

：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充

2.按照营养学的排序食物当中五谷占一半
不吃主食会导致怎样的结果是气血亏虚

3.宏量营养素是构成人体的主要材料
微量营养素是构成人体运转的一些活性物质

4.尽量选用那些糙米，全麦面，各种粗加工的粮食

　　5.失眠便秘静脉曲张患者的好转反馈及咨询

王老师您好，非常感谢您开办这个栏目。我以前便秘晚上睡觉也睡不好，过两点就醒了，醒了就睡不着了四五点钟才能继续睡，我通过吃十二味金参丸以后呢改善了很多，现在睡觉也好了，大便也很好解了，还有就是吃上了枣仁双须汤，我以前是有静脉曲张，吃了枣仁双须汤以后呢，现在也挺好的，想问问还需要注意些什么，谢谢王老师!

6.面瘫患者的咨询和王老师的回复指导

作业答案：
1.下列选项中，不属于五谷范畴的是?
答：②.大蒜

五谷为养，五谷，基本上就是主食了。大米、小米、小麦、玉米、荞麦、高粱等等的这些，全都是五谷的范畴。这些东西里面，六大营养素，基本上全有。
2.我们吃的食物当中，五谷占多少比例最合适?
答：③.一半左右3)

从现代科学的角度，强调的都是一个平衡，它是要有一个合理的比例。那么五谷，它合理的比例，就是占所有食物的一半左右。
3.糖尿病人，控制饮食不当会导致以下哪种情况的发生?
答：①.气血亏虚

现在绝大多数糖尿病人，这不吃那不吃，这种控制饮食的方法，结果就是身体控制不住地越来越弱，脾虚，食物运化不好，五谷之精微不能变成气血，而变成了湿邪，导致两个后果，一个是湿邪过重，另一个，就是气血亏虚。