<p class="ql-block">图文/葛俊英</p><p class="ql-block">制作/葛俊英</p> <p class="ql-block"> 初七到，福气绕，愿你事业步步高，财源滚滚来。身体健康常相伴，家庭和睦乐开怀。新春快乐，万事如意！</p><p class="ql-block"> 明天就要回上海了，今天家宴的主角非饺子莫属。小外孙看到包饺子好奇的说“初五刚吃了饺子，今天又是饺子，我最爱吃姥姥包的饺子了”，我说：“姥姥的好外孙，你虽然出生在上海，可骨子里还是北方人的口味”。说起吃饺子，有人说：“北方人有事没事就吃饺子”。</p><p class="ql-block"> 恰巧，刚在网上看到一个很有意思的帖子，是这样形容北方人的“从小到大，开学吃饺子，放假吃饺子，来人吃饺子，送人吃饺子，天冷吃饺子（暖胃），天热吃饺子（开胃），二十四节气吃饺子，有事吃没事吃高兴吃不高兴也吃”，然而，饺子永远是餐桌上的C位”。说到点子上了！</p><p class="ql-block"> 今天包了两种馅料的饺子：一种是肉三鲜馅饺子，另一种是白菜猪肉馅饺子。</p> <p class="ql-block">饺子</p><p class="ql-block"> 饺子馅中的经典，白菜猪肉馅。因为白菜猪肉馅饺子一直被视为经典搭配，从营养角度来说两者搭配也是非常有道理的。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进食欲。</p><p class="ql-block"> 包饺子看似复杂，其实很简单。大体就以下几个步骤</p><p class="ql-block">1、和面：温水和面，放入一个鸡蛋和一小勺食盐，俗话说：软面饼，硬面汤，不软不硬包饺子。</p><p class="ql-block">2、拌馅：饺子好吃在馅上，猪肉白菜馅饺子首先要放猪油，面酱，五香粉，再放大葱、鲜姜、老抽、生抽、胡椒粉、食盐、香油。搅拌均匀，香气扑鼻。</p><p class="ql-block">3、包饺子：首先要擀好面皮，中间厚，边缘薄，把馅放入中间对折捏紧，饺子成型。</p><p class="ql-block">4、煮饺子：饺子要开水下锅，开锅后浇两次凉水，开三开饺子熟了。</p> <p class="ql-block">猪肝 </p><p class="ql-block"> 猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。具有补肝明目、养血、活血化瘀、营养保健等作用。 </p> <p class="ql-block">猪蹄</p><p class="ql-block"> 猪蹄具有补气养血、通乳、催乳以及预防骨质疏松的功效；具有改善睡眠、美容养颜的作用。</p> <p class="ql-block">大虾 </p><p class="ql-block"> 大虾含有丰富的蛋白质、镁、磷、锌等营养物质，有促进生长发育、增强免疫力、保护视力、促进消化的功效。</p> <p class="ql-block">南味肠</p><p class="ql-block"> 唐山南味肠是唐山市的特产之一，是一种以猪肉为主要原料，加入各种香辛料和作料，制成的口感鲜美、风味独特的肉制品。它起源于唐山市遵化市南味镇，因此得名为“南味肠”。南味肠的制作历史相当悠久，肉质鲜嫩、味道浓郁。</p> <p class="ql-block">猪小肘</p><p class="ql-block"> 猪小肘是指猪大腿和小腿之间的关节部位，这里的肉质非常鲜美，含有丰富的胶原蛋白，猪小肘肥而不腻，味道非常好吃。还可以美容养颜，让皮肤更细滑。</p> <p class="ql-block">凉拌黄瓜</p><p class="ql-block"> 黄瓜既是蔬菜也是水果，属于低卡减脂食品，味道好营养价值丰富，深受大家喜爱。黄瓜96.7%成分是水，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种营养成分，具有美容护肤，排毒防便秘等功效</p> 欢迎大家光临