广州番禺沙湾古镇

李显贵

　　2024年2月16日（正月初七），游览广州番禺沙湾古镇。沙湾古镇旅游景区位于沙湾街道主城区，占地面积2300亩，核心区约265亩，为国家 AAAA 级旅游景区。沙湾古镇，始建于宋代，在800多年的发展历程中，形成和保留了独具特色的岭南文化。沙湾古镇获得了中国历史文化名镇，中国民间艺术之乡（飘色、广东音乐之乡）、中国龙狮之乡、中国鱼灯艺术广东名镇、广东最美丽乡村示范点（人文历史类）、广东省旅游特色镇，是目前广州市唯一中国文化旅游名镇等荣誉称号。“沙湾粤韵”是“番禺新八景”之一。景区基本延续了自明清至民国时期的古村落格局，保留了大量的祠堂、民居等古建筑，蚝壳墙、镁耳屋以及木雕、砖雕、灰塑等岭南建筑装饰艺术随处可见。利用古建筑打造的十余个主题鲜明的展馆，充分展示沙湾瑰丽的祠堂文化、宗族文化、建筑文化、农耕文化和民间文化艺术。

　　走在沙湾古镇景区，可以清晰看到古镇发展的历史脉络，“石阶石巷”的古村落格局依旧保存完好，宗祠古屋错落有致，檐椽梁枋巧饰雕琢。古镇核心区打造了主题鲜明的展馆，包括沙湾何氏大宗祠（留耕堂）、沙湾广东音乐馆、三稔厅、何炳林院士纪念馆、何世良艺术馆、岭南嘉事文化馆、崖柏艺术馆、沙湾民俗文化博览馆等，将沙湾传统的祠堂文化、宗族文化、建筑文化、农耕文化、民间文艺等展现得淋漓尽致，充分显出沙湾古镇的风采和深厚的历史文化底蕴。

　　蚝壳墙是岭南建筑中比较独特而别致的建筑工艺形式。珠三角一带盛产蚝，聪明的老百姓就地取材，在建造房屋时，把蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌起来。蚝壳墙具有防火、防虫、隔音的效果。雨季时，蚝壳墙上的雨水会迅速流走，保持室内干爽。蚝壳屋冬暖夏凉，坚固耐用，据说还能抵挡枪炮的攻击。然而，物转星移，世事变迁，如今得以完整保留的蚝壳墙已存数不多。蚝壳墙即使经历几百年的风雨，依然完好密实，岁久弥坚，以至难于从墙上抽出一只蚝壳。

沙湾古镇尤以建筑雕塑艺术、广东音乐、飘色、龙狮、私房美食最为著名。其中，“何氏三杰”谱写的《赛龙夺锦》、《雨打芭蕉》、《饿马摇铃》等百首广东音乐传诵于世，而以精致、巧妙、色彩艳丽著称的沙湾飘色、更是传统民间艺术的又一奇葩。

一物堂

　　进士里：清康熙二十三年（1684）重建，现巷内有文物价值民房8间，内有何子海故居。何子海是沙湾何氏甲房第八代传人，于明洪武四年（1371年）中进士，授将士郎。因与宋代高祖何起龙均中进士，乡人便将他们的原居题名为“进士里”巷，巷名本为明朝著名书法家黄佐题字，重修时何子海后裔补上刻字以说明。

　　【拼音】 ririyoucai ，对联斗方日日有财【释义】原义为“日日有见才”，勉励自己每天要勤奋。意思是说每天都会学到新的知识。后被人们延伸为日日有才，日日见财。亦通“日日有见财”,“日日有财见。【出处】苏州唐寅园相传唐伯虎独创的汉字'日日有财'（见图）。唐伯虎日日有见财。[同义词】日日见才，日日有财，日日有见（才）财。注：“财”古同“才”（才能；才干。)民间流行吉祥祝福语合体字，由日；有；见；才（财）；合成图形应用于对联贴于门心，店面，剪纸书法艺术，工艺礼品等等。如：日进斗金，只见财来，招财进宝……寄托了人们美好的愿望，外圆内方的古钱币上还刻有“唯我知足”四个字。这个字充分体现了唐伯虎积极上进的求学精神，加之其坎坷的人生经历，每每能引起唐寅园内游客的深层思考及对才子的缅怀。

　　三达巷，该巷内大多为何族甲房、乙房子孙的庭院，巷口设企雕（音洞），即有一排粗木桩，可装可卸，上部为圆形孔，下部为正方形孔和木制栅门，黎明开启，入夜关闭，具有防盗的作用，堪称现代住宅区封闭式物业管理的原型。木制栅门的中上方有大小不一的小长孔，具有通风采光的作用。

　　锦围巷，以前学子考取功名前都会来这里的水绿山青塔（又称文昌阁塔、三层文塔）参拜文昌星，祈求能高中，高中后他们就会走这条巷回来衣锦还乡，“还神”寓意锦绣前程。

崖柏的收藏价值

有一种瑰宝，是无法复制的。它藏魂于天然，生长于斯，取用有竭。几千年的光阴，换一片自然而圣洁的极品。自然的扭曲，拥有鬼斧神工的造诣。悬崖成就了它与世隔绝的魄力。集空透漏朽、古奇坚香、双色纹理抱石等于一体。风霜岁月，蕴气而存，油性更盈，永不枯废。

观音

文峰塔

原名“水绿山青文阁”，俗称“文昌阁”。始建于清康熙六十年（1721年），为留耕堂附属的风水建筑，也作为全村的风水塔。始建是砖木结构的六角三层青砖塔，首层供奉“文昌”神像，二层供奉“关帝”神像，顶层供奉“魁星”神像。原为乡中儿童“开冬学”必来叩拜之处，祈求学有所成，功成名就，平步青云。

古镇书院

　　旗杆夹 ，旗杆夹与旗杆，为古代科举制度之遗存。古人凡科场得意猎得功名，必于祖祠前竖旗杆、祠内悬金匾，为光宗耀祖和毕生荣耀之事，也象征士子从此可进入到士大夫阶层。旧日池塘南部旗杆夹满布，旗杆如林。今已考得何族留耕堂曾踊现出文武进士8人、博学鸿词省元1人、文武举人近50人，何族数百年人文之炳蔚及对教育之重视由此可见。

　　留耕堂，是奉祀沙湾何族始祖的“何氏大宗祠”沙湾古镇的标志性景点。祠堂，是中国文化中独具意义的符号，是家族的标志，是供奉和祭祀同族始祖的固定场所，还是处理族务、商讨全族大计的公共场所。它记录了一个家族、一个村落、一个民族的沿革与变迁。留耕堂始建于元至正十二年，亦即南宋的德裕元年(1275年），距今已有700多年历史。全祠占地面积达3334.25平方米，按明代嘉靖年间所订"品官家庙"规制中四品官的规格建造，为五开间、五进深建筑形制，完好保存了元、明、清各时期不同风格的砖雕、木雕、石雕、灰塑等建筑艺术，布局严谨、造工精巧，是南方宗祠的经典之作，也是番禺现存年代最久远、规模最宏大的古建筑，1984年被专家夏鼐所率领的国家文物、考古专家组誉为“岭南古建筑综合艺术之宫”又于2019年被评为“全国重点文物保护单位”。

诗书世泽牌坊榜

牌坊，建于祠内被称为仪门，为古人施行礼仪及以作旌表所用。它一方面为适应宗法制度和礼仪规范所需，更形深化了礼制的尊崇与威仪，另一方面还邀岭南名儒陈献章（白沙）在其坊额题上“诗书世泽”榜书，背面又刻嵌“三凤流芳”石额，目的为显耀何族历代在诗礼传家的基础上建立的功业成就，并以之激发后辈发奋读书的热忱。其中"三凤"即北宋政和五年（1115年）兄弟同中进士的第五十代何棠、何栗、何築三人，时称“何家三凤，花萼交辉”。何栗更荣登状元，封翰林学士，又被宋徽宗招为驸马，官至尚书右仆射（副宰相）兼中书侍郎。沙湾何族承自何棠直系，始居祖何人鉴为五十五代。

　　月台 ，古代祭祀自然神的典礼多在露天的高台上举行，其高台称为“坛”，而皇廷宫殿前的露天石台建构称为“殿陛”。但民间建筑绝不能犯此忌讳，其修筑体例也须依从相应等级，惟以“月台”称之。儒学认为，人之所享乃天地所赐，并一贯主张敬奉天地，因此对天地的祭祀成为了历朝的大祀。有鉴于此，历代以诗礼仕宦、耕读传家自诩的何氏宗族随之也依礼效法，建起此月台以祭天祀地，祈祷周年风调雨顺、五谷丰登。其中台前的15方浮雕华板，专家考证为明代之遗制，其雕刻非只为了装饰，更重要的是把儒家思想隆重而永久地宣示，并以喜闻乐见的构图与潜移默化的方式吸引众人的注意，藉之进行灌输与教化。

玉虚宫

家风家训故事，

到沙湾古镇游览一定要品尝沙湾古镇的美食，其最有代表性的是沙湾姜撞奶（姜埋奶）。这里介绍了姜撞奶的来历。

沙湾奶牛皇后

　　沙湾传统的私房菜美食如鸡丝酿芽菜、何柳堂炒直虾、何柳堂炒牛肉、沙湾别次鹅、豉椒碌鹅、狗仔粥、沙湾油鸡、牛奶宴等极具吸引力，沙湾姜埋奶更是长盛不衰，享誉省港澳。