龙游十大碗，抹不去的乡愁

心情不错

　　对于吃货来说， 龙游美食以辣著称。

始产于清咸丰元年(1851)龙游小辣椒（当时安徽歙县人王家锐在县城创办王正丰酱园，采城北赤步锄头农民种植“寸钉椒”，用家传秘方酱制而成，至今170余年历史。）成了这座江南小城的名片，深深印在我们的脑海里。

品味龙游，逃不掉对美食的记忆。

　　十大碗曾经是龙游过年时节待客的门面。龙游山多地少，但“穷年不穷节”，腊月忙过年，家家户户整吃食，只为了正月里，三亲六戚来做客时，有面子。

龙游人骨子里豪爽厚道，待人有侠义之心。正因为有这样的性格使然，明清时期龙商成为十大商帮之一， 名动海内外，曾在云南边陲姚安等府经商。 姚安也就是现在云南省楚雄彝族自治州一带。

凑近一点，看仔细，这十大碗的样貌不错，色香味俱全，看得出龙游人对侬客是相当客气，“上门不煞客”，这是我耳边从小听到老的俚语。

品香味，

忆乡愁，

闻乡音。

点点滴滴，离不了乡味之源。

　　美食是柴火灶烧制，特别香。儿时灶台，三眼锅。大锅煮猪食，中锅烧饭，小锅炒菜，烫瓶罐煮开水，节约灶综合利用，一个灶台装满了农人的智慧。

儿烧火，娘烧饭，鸡窝边，老母鸡咯咯哒唤着小鸡，护稚欢，那样的场景仿佛还在眼前。

傍晚大人劳作归来，小孩放学回家，肚皮咕咕叫，老娘还在地里忙，最爱翻碗筷橱。

记得当年个儿小，跳起来，打开门。再跳起来，碰到碗，抓两块豆豉果，丢进嘴巴里嚼着，蛮有味道的。

　　蓝花布，小轩窗，靠壁酒。大人都骗人说酒是臭的，苦的，烧喉咙的。

我们小孩子，啥都懂，土烧是苦辣的，碰不得。但自家做的过年酒，那点劲道还是有数的。

　　龙游的米酒有上百年的历史，“农历十月十做酒食”是传统的习俗。那个活水（山泉水）做的酒，过年吃，甜、清澈、甘洌的味儿藏不住。

好吧，在家馋，偷点小酒吃吃，长大了，也没妨碍我们成为一个好人。

　　吃水不忘挖井人，来说一说，当年祖宗。

龙游商人十分富有开拓精神， 不怕艰难困苦,只要是有利于商业的发展,就会不远万里走到那些地方去经商。明朝时,“龙游之民,多向天涯海角,远行商贾”,“贾挟资以出,守为恒业,即秦晋滇蜀,万里视若比邻”。

　　龙游商帮是指以浙江衢州府龙游县为中心的衢商集团，它萌发于南宋，兴盛于明代中叶，以经营珠宝业、贩书业、纸张业著名。明万历年间(1573—1602)，它于徽商、晋商以及江右帮商人在商场中角逐，称雄一时，故有“遍地龙游”之谚。

龙商主营的纸张业。古法造纸的流程：一，

二，

三，

四，

五，

六，

七，

八。

龙商第二个主营业是贩书业。

灿烂的文化靠文字和书籍传承古今。

纸墨之间，穿越千年。

活字印刷是中国四大发明之一，

如千年古城，屹立不倒。

不过，草民心向往之，

皆是饱腹之物和碎片化的记忆。

朝阳里小杂货铺，

那些花花绿绿纸包装的零嘴儿，

那些闪闪发光用小电珠串成的窗帘，

那些贴在墙上的报纸成了我们的识字本，

　　识字多了，心也野了。山里的少年变得不安份，一颗心开始向往远方的精彩：“世界那么大，我想去看看。”

80年代考学之路，路漫漫其修远焉，上下求索，吃尽了苦头，挤上独木桥，何其难，拼了命只为逃离熟悉的家乡。

走过路过花花世界，

哭过笑过万千江湖，

在生活的天罗地网中挣扎。

每逢佳节，想念中堂板壁墙上，

接福迎禧的年画。

一段狭窄的旧胡同，

一碗故乡的咸汤圆，

一曲故乡的社戏，

出现在梦境中发霉墙角边的“猫耳朵”和土硝，

在他乡望着故乡，那个心情游子最懂，

忍不住想回家。

花瓶似的旧门，

古朴的门楣，

竹乡人的记忆深处，

少不了一树红梅花开。

东阁桥下水悠悠，

灵江的码头今犹在，

热热闹闹不减当年。

少小离家老大回，

老屋蛛网几重重，

磨盘已上墙，岁月催人老，

家可是咱一生的港湾。

水脉文化中，听一曲赵楠古琴曲。

“龙游吟”里，像水一样内在守住驱动力,在流动中,应对外界的干扰,有角逐的能力和力量，思乡的人泪流满面。

　　幸好，幸好，家里兄弟姐妹还在。吃完十大碗，排排坐，一起看大戏。

瓜子糕饼茶，天南海北话桑麻，天伦之乐说不尽。

　　在老家美食文化交汇中，诱惑独在异乡的人，

抓紧买票，

开启一趟怀乡之旅。

都说：东游西游，不如龙游。

东吃西吃，不如儿时的家乡美食。