甲辰龙年—潮汕过大年

高山杜鹃

　　甲辰龙年大年三十清晨七时，姊妹们相约汇聚于合肥新桥机场，满心欢喜地踏上了奔赴潮汕的旅程——此行只为在潮韵浓郁的土地上，热热闹闹地“过大年”。

　　正午时分，暖阳洒落，我们抵达汕头，入住桔莱尔酒店。崭新的旅居空间，映衬着节日的温馨，仿佛潮汕大地以最亲切的方式，迎接着远方来客。

　　年夜饭的盛宴，落座于一栋临海而立的海鲜酒楼。灯火辉煌中，窗外海风轻拂，屋内笑语盈盈，一桌潮味浓情，正待开启龙年的第一顿团圆宴。

　　四彩大拼盘率先登场，红黄绿白，色彩斑斓如新春画卷，寓意四海升平、万象更新，为龙年之始添上一笔吉祥的浓彩。

　　白灼血蚌晶莹剔透，鲜嫩如玉，蘸一滴潮汕特制酱料，舌尖顿感海味清鲜，仿佛将整片南澳湾的晨露都含在口中。

　　清燕苏鼠香气扑鼻，虽名带“鼠”，实为潮式传统肉丸巧制，外酥里嫩，一口咬下，是记忆深处最地道的年味回响。

　　龙虾蒸伊面昂然上桌，龙虾昂首如腾云之龙，伊面柔顺似祥云缭绕，恰应甲辰龙年之景，寓意龙腾盛世、福泽绵长。

　　特色砂姜鸡皮黄肉嫩，砂姜辛香独特，不掩其醇，一箸入口，暖意从胃蔓延至心，正是潮人过年不可或缺的“头道吉菜”。

　　香酥肉金黄酥脆，外焦里嫩，咬一口油香四溢，是儿时年节里最令人垂涎的滋味，如今重逢，恍如时光倒流。

　　干煎斗卵粿外皮微焦，内里软糯咸香，蛋香与米香交融，是潮汕人餐桌上最朴实却最深情的年节记忆。

　　凉拌鱼肚清爽弹牙，海之精华凝于一味，佐酒开胃，恰如龙年春风拂面，清朗宜人。

　　大莲参局有机米，粒粒饱满，参香沁润，一碗热饭，承载着潮人敬天惜物的年俗情怀，也煨暖了异乡人的归心。

　　百合芡实芋粒煲温润绵密，甜而不腻，如潮汕人家的待客之道——温厚、绵长、情意深重。

祝福新年好光景

人寿年丰喜事连

国泰民安处处春

新春佳节笑开颜

新年到来好运行

生活美满合家圆

拱手祈福迎鸿运，岁岁平安！

　　事业顺畅，蒸蒸日上，前程似锦

　　眼有星辰大海，心有繁花似锦。

岁月皆安，愿美好如影随形。

　　不负韶华，愿你笑靥如花岁岁新。

金色年华，春光无限！

扬帆远航，勇往前行！

　　新年光景新年愿，健康幸福永开心。

大年初一晨光熹微，我们按照行程启程，首站妈屿岛，继而石炮台、小公园，三处胜迹，串起一座城的历史脉搏与新年气象。

妈屿岛，宛如一颗蓝宝石镶嵌于汕头内海湾，是这座城市唯一拥揽内海之美的岛屿，素有“蓝宝宝”之称，吸引无数游人驻足流连。

作为潮汕门户与海防要地，妈屿岛自古便是舟楫往来必经之所。清咸丰三年（1853年），粤海关设潮州新关于此；1860年汕头开埠，潮海关亦落址岛上。今属龙湖区龙腾街道，岸线长2.47千米，面积0.24平方千米，海拔39米，地势中高周低，汕头海湾大桥纵贯南北。岛上留存潮海关、税务司旧址，景点有海水浴场、观音雕像、观海亭、老妈宫、海龙王庙等，现为国家3A级旅游景区，静述百年风云。

漫步于碧海蓝天之间，古庙钟声与现代桥影交相辉映，我们在妈屿岛的海风中，感受着传统与时代的和谐共鸣。

石炮台公园以崎碌炮台为核心，是一座承载历史记忆的纪念性园林。始建于清同治十三年，历时五年，至光绪五年（1874–1879年）竣工，耗银八万，巍然屹立于旧汕头东南隅。环形城堡式结构，与对岸苏安山炮台遥相呼应，扼守海湾咽喉，地势险要，为清代粤东海防重镇。十九世纪中叶，鸦片战争后清廷被迫开放通商，汕头列十口岸之一，外舶云集而海防薄弱。时任潮州总兵方耀顺应民心，以“邻分不净，潮海严防”为由，奏请筑台御敌。炮台以贝灰砂混合煮糯米饭与红糖浆夯筑，坚如磐石，见证着一段山河动荡中的守土之志。