舌尖上的年味——年初五窑鸡记！ 2024.2.14于湛江上垌村

莫老爷

年初五，适逢西方情人节，与咱南方人没一毛钱的关系，却喜约上四、五十亲朋好友，家人、知已，牵儿携女，来到田长家，搞一项大工程。 多谢田长一家，及各位工程师和摄影师的辛劳，完成了这项舌尖上的美食大工程：20只鸡，90只鸡蛋，一堆番薯，一堆玉米，还有猪脚，2大盆的鸡杂粥，一大盆鸡红和鸡肠。 哈哈，在美食面前，谁会不开心？！ 打鸡瓮大工程的三位师级领导：总指挥和总设计师、总工程师。 小小见习生。 童子军运泥师。 继续运泥块。 参与才吃得多，吃得香。 锄头挖断了，咋整？ 别慌，我的挖机来了。 田长说，别客气，锄头断了不用赔。 砌窑总工程开工。 为了保证挖泥块工程的进度，需要两位监工和技术指导。 往前走，莫回头，有后盾。 小工程师开着挖机来支援了。 小小见习生，很快可以入伍当童子军了。 封顶大吉。 封顶的关键时刻。 单手封顶的高手。 这监工是多了，两位监工监三位工程师，呵呵。 源源不断的泥块送货上门，免邮。 又砌好一个瓮了。 砌第三个瓮。 三个大瓮完工了。 清理场地，烧窑。 专职点火工程师，开火。 重操旧业，能者多劳，一人烧三窑。 田长施工现场巡查。 备柴工程师。 坚守岗位的各位工程师。 玉米入窑。 前期工程的施工现场 不辞劳苦的美女工程师。 里外一把手的美女工程师。 鸡蛋，裹起来。 已清理干净的鸡。 工程师在调味腌制，有原汁原味，五指毛桃味，花旗参味。 包好锡纸待入窑的鸡。 待入窑的鸡蛋。 待入窑的玉米。 美女工程师在精心配制鸡杂粥的原料。 新鲜出炉的鸡杂粥。 让人垂涎欲滴的鸡杂粥。 手快才能抢到的鸡血和鸡肠，还有腌制好的蒜苗。 慰问品——掂过一菉蔗，送货上门，免邮。 田长，兼任食品安全卫生检查，尽职尽责在工作中。 时间到，起窑。 上车。 出窑的鸡蛋和玉米。 出窑的鸡。 瓮好的鸡。 瓮好的猪脚。 很快就可以入伍当童子军了。 七手八脚，开吃。 这鸡翅，看到流口水了。 她说，你们信吗？我闭着眼睛也能吃完这鸡腿。呵呵，我信。 哈哈，居然还有一只逃脱的鸡，跑菜地里躲起来了。