记忆里最香的面片

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文 张海方

　　今年湟源的年味很浓，大年初四开始在丹噶尔古城内外出现熙熙攘攘的人群，大概是疫情过后人间烟火的回归，也得益于湟源县政府及文旅局“首届青海丹噶尔东西部协作双宁灯会”等一系列文体活动的开展。

　　正月初六夫人的二哥、二嫂、侄子、侄媳、孙子、孙女大小八口来拜年。因为正月都吃腻了大鱼大肉，大家都要求少做菜，但十个荤素凉菜依然上桌，夫人和我准备的干裙三文鱼（龙羊峡渔民养殖的冷水鱼）、水煮牛肉、手抓羊肉和妹妹从兰州做好带来的腐乳糟肉等六个硬菜也得以展示，还删了四个准备的炒菜。期间有个内侄（妻子二哥的儿子）说：“姑父、娘娘（姑妈在我们家乡的俗称）再别做菜，就想吃我小时候你们做的臊子面，那是记忆里最香的面食。”他的话勾起了我的回忆，那时候岳父母一家忙地里的活，我们去帮忙——就是给他们做饭，两口子买了个羊腿和做臊子面需要的菜，自己和面做了一顿羊肉臊子面。当时内侄还小，吃饱臊子面后，依到农村厨房锅头前说：“姑父我还想吃点臊臊（就是不吃面，只喝点羊肉臊子）。”这是留在他小时候记忆里的那顿臊子面了。

幸福是家人的相伴相知，更是奋斗和守护得来的。

　　本来已经吃撑了的我们为了找回“家的味道”，还是做了牛肉臊子，我到外面去买手工拉面盒。哇！丹噶尔古城旁边和古城的街道里人头攒动，有两位民和口音的中年男子说：你们这边饭馆都关着，我们吃不了饭。我说：不是饭馆不开门，是你们没找着吃饭的地方。就给他们指了临街吃炕锅羊肉和对面商城吃饭的地方。街道上还有外县的游客谈论，今天太忙没来得及吃“湟源里脊”（我们家乡比较出名的一道特色菜，也叫“酸辣里脊”)。可能是去拜年了，有些面条铺子已关门，超市和开着的面条铺没有手工的拉面盒子。夫人说：快回来，妈给我拿的自家磨的面粉，我们自己和面做吧！这顿臊子面，没有内侄记忆中的那顿臊子面好吃，果不其然，他说：好吃是好吃，但没有那时候的味道了。

　　是啊，记忆中这辈子吃过的最香的面片是我六岁多（1978年一届三中全会召开之时），我感冒发烧的迷迷糊糊、浑身疼痛得浑浑噩噩，父亲背着我到离家五六里路的县医院看病。说来也怪，大夫在屁股上扎了一针，开了几顿白片片西药（当即吃了一顿），也可能是让大夫的白大褂给唬了一下，迷糊浑噩的我即刻机灵了好多。

医院对面有个当时人们称之为“湟源饭店”的国营饭馆，里面有面食，饥肠辘辘的爷俩第一次钻馆子。可能父亲认为我这个小毛孩是病号、抑或是没钱，要了一个大碗炒面片，然后又要了一只碗，我们一人一半分着吃。哎呀！那面片里面放着青椒、菜瓜、粉条子，还用菜籽油炒了一些肉丁丁，当时家里除了过年杀一只喂了一两年的瘦扁扁猪，几乎是不动荤腥的，我狼吞虎咽的扒拉完了，也不敢说还想吃，我和父亲便回家了。后来参加工作挣了工资，也经常做炒面片、臊子面吃，也会下饭馆，但我再也没有吃到过小时候生病时吃的那么香的半碗菜瓜炒面片了。这是所谓少了香、多了伤的缘故吧。

　　现在我们的生活条件好了很多，大家说跟小时候比起来，物质生活上天天在过年，但人们生活节奏快了，大人们攀比着收入，让小孩们攀比成绩，心里都觉得不快乐、不幸福，这是为什么呢？

正月里出去走走，让孩子们感受天安门广场的升旗仪式，爱国是很自然的。

　　我觉得我们既要重视“进口货”——科学营养的合理膳食促进身体健康；还要重视“进脑货”——读有益的书籍，学习优秀传统文化，参加健康的文体活动，注重文旅过节。更重要的是少一些极端利己的私欲，多为家人和他人着想，为家乡的发展振兴助力，为国家和民族的繁荣富强尽一些绵薄之力。让自己拥有更加高质量的生活、工作和学习体验，也许是我们真正的内心需要吧！

行走的教育，孩子们深刻而浅显的熏陶。

2024年2月16日，农历甲辰龙年正月初七日

作者简介：张海方，男，汉族，系青海省西宁市湟源县大华镇中心学校教师，中共党员，高级教师，喜爱德育教育和班主任工作。