［我的春节，我的年］ 畅游齐鲁 寻鲁美味

JWH

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美篇号：166280945

齐鲁，承载着浓厚的历史底蕴和地域文化。在这片古老的土地上，各种传统美食以其独特的口味和精湛的制作工艺，让人留连忘返。新春佳节之际我和家人，踏上“寻鲁美味”之旅，领略齐鲁大地名扬四海的千年美味。

春节泉城的年味儿足足的，济南大街小巷及大明湖、趵突泉等风景区张灯结彩一片红火，喜庆祥和的年味儿爆棚，人声鼎沸，热闹非凡。人间烟火气，最抚凡人心，山东作为美食大省，地方美食种类丰富、各具特色，十六城，一城一味，都是齐鲁人的心头之爱。

济南，以其丰富多彩的美食文化而闻名于世。从古至今，济南的美食以其独具特色的口感和老字号传承烹饪工艺吸引了无数人的味蕾。我们新春“寻鲁美味”第一站是“济南府”。在美丽的济南泉城探寻美景和那传承千百年来令人垂涎欲滴的舌尖美味…。

济南是齐鲁首府，别称泉城。坐拥七十二名泉，素有“天下第一泉”和“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，济南八景闻名于世，是集“山、泉、湖、河、城”独特风貌的旅游城市。以其深厚的文化底蕴、独特的自然风光和诱人美食而闻名海内外。美食以鲁菜系为主，烹调技艺以独具匠心而著称，尤其是充满鲜明“鲁菜”特色的招牌菜肴，以其醇厚浓郁的味道而闻名遐迩。

“糖醋鲤鱼”是济南的传统名菜之一，以其独特的糖醋口味和鲜美鱼肉而受到人们的喜爱。选用新鲜的鲤鱼为主料，精心烹制而成。成菜色泽红亮，口感酥脆酸甜，鱼肉鲜嫩可口。搭配上一杯清爽的饮品，更是美味无穷。

济南的大明湖畔“鱼头煲”是一道融合了地理特色和美食文化的佳肴。选用大明湖中的新鲜鱼头，加入多种中草药和调料炖煮而成。鱼头煲汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，具有滋补养生的功效。搭配上一碗米饭，让人陶醉其中。

“九转大肠”是济南的传统名菜之一，以其精湛的工艺和独特的口味而著称。选用猪大肠为主料，经过多道工序烹制而成。成菜色泽红亮，口感酥烂，香气四溢。搭配上一杯美酒，更是人间美味。

“爆炒腰花”是济南的一道特色菜肴，以其特制的烹饪工艺和爽滑口感而著称。选用新鲜的猪腰花为主料，搭配葱、姜、蒜等调料进行爆炒。成菜色泽鲜艳，口感脆嫩，香气扑鼻。搭配上一碗米饭或者馒头，让人大快朵颐。

孜然羊肉串，济南的羊肉串以其独特的调味和烹制技艺成为风靡一时的美食。尤其是孜然羊肉串，肉质鲜嫩，外焦里嫩，孜然香味扑鼻。

起源于山东济南的黄焖鸡，现今已经变成了“鲁菜顶流”。它和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”，算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。

鲁菜拼盘一道传统的拼盘菜品，将山东的招牌小吃汇聚一堂，有糖醋小排、爆炒腰花等，让您一次品尝到多种地道的山东美味。

煎饼卷大葱，济南美食的代表之作——煎饼卷大葱，口感独特。是山东家喻户晓的传统名吃。选用优质面粉和杂粮制作的面糊，搭配新鲜出土的葱白，佐以甜面酱、豆瓣酱等调料，咬上一口，饼口感酥脆，香气四溢，常常搭配着豆腐脑、油条、鸡蛋等食材一起食用，既美味又实惠。面香与葱香完美融合，咸中带甜，回味无穷。

油旋儿，是济南的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和香酥口感而著称。选用优质面粉为主料，加入适量的油和调料进行搅拌擀制而成。油旋儿口感酥脆香浓，常常搭配着豆浆或者米粥一起食用，既美味又实惠。

在济南的鲁菜馆中，无论是在高档酒楼还是街边小馆，都能感受到这片土地饮食文化的深厚底蕴。从传统的煎饼、甜水面、油旋儿到融合地理特色的鱼头煲、九转大肠再到独具风味的爆炒腰花等菜肴小吃都体现了济南人对美食的热爱和追求。来到济南旅游探访不妨品尝一下赓续传承了上千年的老字号地道的特色美食，美美地享受济南特有的美食美味！

2024年春节于泉城