《吃行合一，庆新春》 那年春节的21次家宴（原创）

药朝诚

　　我曾去过许多国家，但去过次数最多的国家却是印度, 去过不下十次。期间耳闻目睹的事情颇多，但印象最深的还是有一年和印度人一起过春节。

我第一次去印度是1992年冬季，作为我校代表团成员访问位于马哈拉施特拉邦的浦那大学，属于回访，时间为一周，正好包括春节那几天。浦那大学国际学院的罗利（Horst Rolly）院长到机场接我们，在开往去学校的路上，他对我们说: “访问贵校时，我们的一日三餐均被安排在贵校校园宾馆的一个包间里，用餐很方便，其实很无聊，根本没机会了解你们的文化习俗。此次你们回访，我们将安排你们的一日三餐在我们教职员工家里享用，每餐一家，共度你们的新春佳节。可以吗？”

作为代表团团长的杜校长马上回答：“我们太感动了，非常愿意。” 同行的教务处吴处长和国际交流中心荆主任也都说：“太好了，这样的安排才是真正的文化交流啊。”

到了宾馆已是晚上十点，罗利院长说：“房间里为你们准备了水果和小吃，今晚就好好休息，明早七点学校的司机库玛来接你们去用早餐，这是一份名单。” 我接过一看，长长的名单上有21个家庭的地址，户主姓名，职务和专业，联系电话和电子邮箱。第一餐在罗利院长家。他善意提醒：“如果因故取消，一定要提前通知学校!”

第二天就是中国的春节，一早我们就来到罗利院长家，两口子正在门口等候。罗利院长要求脱鞋，说在印度进入任何室内只能赤脚进入。恭敬不如从命，我们一个个很不习惯地照办。罗利夫人是一名英语教师，热情引导我们进入餐厅并在饭桌旁一 一入座。坐好以后，罗利院长两口子首先用拼音对我们说：GUO NIAN HAO 过年好。罗利院长还说，你们的中文太难学，但21个家庭都学会了说GUO NIAN HAO。另外，他说他们做不了中国的饺子，只能做啥吃啥。罗利院长向我们说明，按照印度文化，在家庭招待客人，女主人不上座，只负责做饭和提供服务。

院长夫人专门为我们准放好了筷子，然后开始上菜。只见她左手托盘，右手拿刀叉，一脸微笑，像餐厅服务员一样为我们一一报出菜名并问：“您喜欢这道菜吗？” 问毕，她会酌情往我们的盘子里放一些，她用刀叉就像用我们筷子一样。然后再问：“您还再要一些吗？” 一道道菜，如此周而复始。

第一顿早餐吃得非常满意，罗利夫人比为我们准备了至少八个菜（不包括主食：芝麻烤饼和蛋炒米）。教务处+吴处长悄悄地对我说：“很好，就是缺点儿荤。” 因为，罗利院长一家是素食主义者。

上午的活动一结束，库玛带我们去大学校长莫罕迪博士家用午餐。莫罕迪博士家的接待方式很传统方式，要求我们全部赤脚上炕，吃手抓饭。能看出我们不习惯，莫罕迪博士说：“没关系，请跟我学。” 在邦政府负责妇女工作的莫罕迪夫人依然担任厨师兼服务员，为我们做了烤羊肉、蘑菇炖鸡腿、蔬菜沙拉、手抓饼和西红柿汤，并一次性端了上来，放在一张塑料炕席上，每人面前有一个空盘子和一个带勺的汤碗。模仿莫罕迪博士，我们也用双手操作，但只用右手抓食物然后送进嘴里。第二顿饭让我们更满意，不仅吃到了肉，而且在印度家庭的炕上体验了手抓饭，尽管弄的满手、满脸都是黄黄的咖喱。

春节那天的晚餐是在辛格博士家，一位锡克族经济学教授。夕阳下，我们在他家院里吃起了烧烤Barbeque。辛格夫人是位洋气的澳籍哲学博士。杜校长让我问问她：“当您一边服务、一边看着我们吃时，心里有愤愤不平吗?” 还没有等到女主人说话， 辛格博士幽默地抢答：“ 她不敢。如果那样，会被立即休掉。” 辛格夫人则微笑着说出一句充满智慧的话：“Tradition sometimes really is irresistible 传统文化有时是不可抗拒的。”

学校为我们准备的21次家宴根本就没有吃完。大年初二那天的三餐之后，除我之外的三位中国客人全病了，一个个上吐下泻。于是，我赶紧通知罗利院长，取消了名单上所有预订。

回国后我们开会做总结，荆主任对我说：“印度饭菜中的佐料是在太多了，但假如像你一样，好意思剩下下，爱吃就说 Yes、不爱吃就说No，我们绝不至于吃坏肚子。” 吴处长说：“印度人和我们一样好客，但印度教授的英语普遍比我们好，也比我们率真。” 杜校长的总结最有高度: “中印两国仅一山之隔，没想到文化差异如此巨大。”

尽管如此，那次访问非常成功，浦那大学成我校的历史上第一所海外合作院校。还有，那年在异国他乡的新春家宴今生难忘。