<p class="ql-block"> 肝是人体最大的腺体，是人体新陈代谢的枢纽之一，为维持生命的重要器官。它在糖、腊类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中均发挥着重要作用，同时还有分泌、排泄、转化等方面的功能。当肝脏受到损伤、功能遭到破坏时，可造成上述代谢障碍而引起机体的系列病理改变，对人体的健康危害甚大。肝脏病变的主要临床表现为肝区不适或疼痛、肝脏肿大、肝区压痛、黄疸、门静脉高压症和营养代谢障碍等。</p> <p class="ql-block"> 服用补益肝脏的药膳。其目的是利用饮食来保护肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减低脂肪及胆固醇的吸收，促进肝细胞的修复和再生。现介绍以下药膳，仅供读者参考。</p> <p class="ql-block">★鱼胶枸杞子饮</p><p class="ql-block">[配方]</p><p class="ql-block">枸杞子25克、鱼胶20克、猪腰子250克、植物油、盐各适量</p><p class="ql-block">[制作]</p><p class="ql-block">1、将猪腰子洗净，切成两块，除去臊腺，切成小块，鱼胶、枸杞子洗净，备用;</p><p class="ql-block">2、将鱼胶、枸杞子、猪腰子放入铝锅内，加水适量，放入植物油、盐煮30分钟，过滤即成。</p><p class="ql-block">[食法]</p><p class="ql-block">每日1次。</p><p class="ql-block">[功效]</p><p class="ql-block"> 滋补肝肾。适用于肾虚腰痛、全身水肿、久泄不止、遗精、盗汗、视力模糊、老人耳聋等症。</p> <p class="ql-block">★黄芪甲鱼汤</p><p class="ql-block">[配方]</p><p class="ql-block">黄芪60克、甲鱼1000克、盐3克、料酒10毫升，姜、葱各10克，味精、胡椒粉各2克。</p><p class="ql-block">[制作]</p><p class="ql-block">1、将黄芪洗净，润透，切片;甲鱼宰杀后，洗净，切四大块，入沸水锅中汆去血水;姜、葱洗净，姜切片，葱切段。</p><p class="ql-block">2、将黄芪、甲鱼块放入沙锅中，加冷水浸没，先用武火烧开，撇净浮沫，加料酒、姜片、葱，再改用文火慢炖2小时后，调入盐、味精、胡椒粉即成。</p><p class="ql-block">[食法]</p><p class="ql-block">适量食用。</p><p class="ql-block">[功效]</p><p class="ql-block">滋养肝肾，补养五脏，益元气，清虚热。</p><p class="ql-block">[宜忌]</p><p class="ql-block">实证及阴虚者忌食。</p>