<p class="ql-block">宣威火腿——金钱肘子</p><p class="ql-block">这个部位，是火腿上面连接皇冠中方和猪脚的位置，有蹄有筋，瘦肉居多，我们宣威农村人叫碗口、也叫金钱。</p> <p class="ql-block">这个部位是火腿上面的精华部位，中间有根骨头，煮熟取出来之后，把肉切片摆盘，非常漂亮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">吃起来瘦肉香滑，肥肉软糯不腻。满口的香郁，唇齿留香。</p> <p class="ql-block">在宣威农村，去做客，拿出这盘漂亮的煮碗口招待你，那么你是贵客了。</p>