<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><h1><b style="color: rgb(237, 35, 8);">葛根会上品葛根</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>观 远 图/文</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">正月初五大理“葛根会”，因为疫情停了几年，今天又恢复了，我与老伴即兴又去赶了一回⋯⋯</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">葛根生长在背阴潮湿地带，入土较深，故深得地气之精华，没有地表之污染。《本草纲目》对葛根的记载是：“性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">大理盛产葛根，自古就有食用葛根的习惯，熟悉葛根的药食、保健、养生功能。据《大理县志》载：“正月初五日，城西北三里三塔寺，游人如蚁，留连盛景，徜徉，登眺，襟抱豁然，有卖春酒、烧猪肉、生螺黄、生螺蛳、凉米线、供人瞰啖醉饱与薄片葛根者，故俗称葛根会云。”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">大理葛根会相传已有一千多年的历史，至今依然常盛不衰，而且葛根会的日期定在正月初五是很有讲究的。因为过年人们都食用高脂肪、高蛋白的食物，年后用葛根对肠胃适当清理，对于降低血脂、血糖、尿酸、胆固醇是有益的，这是大理饮食文化的一部分。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">把吃葛根，品葛根作为一种节日，是大理的一种年味，一种乡愁，在国内也绝无仅有。可见我们的祖先用心之良苦，亦可见大理历史文化之深厚。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在葛根会上品葛根是一大乐趣，看芸芸众生品尝葛根的表情、神态又是一种乐趣……</p><p class="ql-block"><br></p> 清晨，三文笔村大青树下一条街，卖葛根的村民已经摆开阵势。 可以免费品尝，先尝后买。 游人渐渐从四面八方汇聚拢来 80多岁的老人，眼不花，手不抖！ 讨价还价，斤斤计较也是一种乐趣。 也有卖干葛根片的 与时俱进，可以微信扫码付款。 葛根有野生和人工种植的，任你挑选。 很多游人是第一次吃葛根，开始都很谨慎。 这位先生最有意思，他大胆的先尝试…… 认真品味…… 确认没有问题，感觉不错，才放心的喂给儿子尝尝。 再喂给老婆尝尝 老人是来怀旧，年轻人是来尝鲜，有人似品酒，有人似服药，是甘，是苦，各人感受不一。