【吃行合一.庆新春】云南菜

天高云淡

昆明，被誉为“春城”，不仅拥有四季如春的气候和美丽的自然风光，还汇聚了云南各地的美食。

　　云南过桥米线风潮涌动。在昆明最繁华的闹市街上，有一家云线楼，环境最高档、逆流而上

　　整个店共有三层，装修非常古风，一进门就感觉穿越啦。布景超级用心，由全实木打造的双层戏台、桌椅都是传统苏作红木家具、青花瓷花瓶、明代土司府的石雕和石墩、精品苏绣挂画等。

这套豪华的过桥米线，有海参、鱼肚、诺邓火腿、鹌鹑蛋、里脊片、鸡胸肉、鱿鱼片、乌鱼片、土鸡块、香素、去壳跳水虾、野生菌、豆腐丝、玉兰片、鲜菊花等多种配菜，每日现熬鸡汤的高温陆续把食材加热，锁住食材的新鲜

这个98元的双人套餐，还配有一份汽锅鸡。平常吃惯了辛辣口味，来一碗高汤更觉得异常鲜美。

　　创立于2012年，主打云南菜的餐饮连锁品牌外婆味道，秉承“少油、少盐、少调料”的美食理念，致力将健康的滇味美食传承发扬。

　　本着“不负经典云南味”的菜品理念，外婆味道的风迅速吹遍这座四季如春的城市。这次昆明之行，我们去开于人民东路香博大厦的外婆味道.云南菜大当家吃了三次。

　　进门便被外婆味道的装修风格吸引住了。虽是现代时尚风，却透着世外的静谧，置身偌大的厅堂，心思却被勾栏木舍引入桃花源中不闻嘈杂。

外婆雪花鱼：我最喜欢的一道菜。鱼肉鲜嫩、没有刺，土豆粉Q弹、花菜和土豆脆爽，微酸辣的口感太适合寒冬的季节啦。每次必点的一道菜。

香茅草烤鸡：非常有仪式感的一道美食。摆盘精细用心，鸡皮酥香、一口爆汁。

脆皮黑椒烤肉：肉有些肥、配有土豆片和小瓜，可以边吃边烤。

薄荷炸排骨

包浆豆腐

茶炒五花肉

　　第一次来外婆味道云南菜是和侄女婿、侄女在昆明相聚、请我们吃的。

　　点完菜后，服务员拿来一个计时的紫沙沙漏，告诉我们紫沙漏完之后，未上齐的菜则免单，加单不在其内。

　　隆重推荐这道外婆雪花鱼，服务员自信满满地介绍，吃到一根鱼刺，免单！迫不及待地从汤汁中夹起一块鱼送入口中，口感嫩滑、入口即化，当真无刺！拌着米饭入口，香嫩口感无以言表。

　　第三次来吃这道外婆雪花鱼，因生意好人多，服务员上菜时，沙漏紫砂漏完了，享受了一下免单福利！

　　第二次是中午来吃的饭，享受了美食之后，还可以在香博大厦旁边的铁路上，拍摄一些昆明版的碧色寨照片。