老许的美篇

老许

除夕再相聚 阖家度新春

中国人的风俗，过年就是一大家人从四面八方回到老尖儿身旁，围在一起一边享受天伦之乐，一边品尝美味佳肴，把盏言欢，谈笑风生，快哉美哉。

酒菜摆上桌，大家围桌而坐，先来一张全家福，嘻嘻一笑，齐活，完美。

烤鮰鱼，这是亲家的拿手菜，也是今天的主打菜。此菜颇见功夫，整条鱼嫩而不柴，鲜而不腻，不腥不臊，味道浓郁，汤美汁鲜。配以佐料，更是诱人味蕾。

红焖肘子，孩子们的最爱，整个肘子带骨烹制，成品则是色泽红润，挺实饱满，肉香皮嫩，软糯可口，尤其是肉皮还有美颜的功效，是过节必备的一道美食。

梅菜扣肉，这是孙子最喜爱的另一道美食，每次过来我都必须满足，虽然程序上有点繁琐，但孙子爱吃，我也就心甘情愿的去满足他了。此菜的特点就是鲜亮红润，肥而不腻，入口即化，满口留香，是米饭的最佳拍档。

东坡肉，是由比较肥的五花肉制作，做此菜就是费时间，其实吃起来和红烧肉基本相似，就是比红烧肉更软糯一些，味道更偏甜一些，也是配米饭的不二之选。

这是皮蛋，经老孟的一点缀顿时增色不少，把胡萝卜切成薄片做成花状，摆在皮蛋的正中央，效果一下子就彰显出来了，很是养眼。

菜肴摆了满满一桌，虽不算精致，但家宴也算得上丰富了，知足常乐嘛，大家都不善饮酒，只用露露助兴，过年就图个全家都高兴，幸福满满，其乐融融。

开吃前留个影，留作纪念，也是我做美篇的必备资料。

下午四点左右我们开始了晚餐的准备，菜以凉拌为主，主食就是中国人过年必吃的饺子，因口味不同，包了猪肉韭菜和猪肉白菜两种馅的，在包饺子的过程中加了彩头，在韭菜和白菜的饺子中分别包进了一分硬币和一颗小枣，结果均被我次子父子吃到，但愿彩头降临。

小孙子也不甘示弱，积极参与其中，帮忙擀饺子皮，虽然成品的形象有些欠佳，但重在参与，能把面团擀成面片也很不易了，值得夸赞。

晚饭虽不丰盛，但也足够丰实，大盘的饺子摆上桌，煮熟的韭菜馅饺子皮儿泛着淡绿色，煞是好看，也很有食欲，白菜馅的饺子就稍微的逊色一些了。

稻香村的点心在京城独领风骚，而且全国各地均有分号，盖应其制作精良，品种繁多，软糯可口，甜而不腻，是老少皆宜的甜点，更是走亲访友的必带品。金骏眉更是茶叶里面的精品，其茶汤金黄，入口绵软，还有微微的甘甜味，兼有消食养胃的功能，是家中饮品的佼佼者。

京城的一绝，大冰糖葫芦五种口味，分别是山里红，麻山药，海棠，葡萄等，口感香脆，甜脆而凉，延绵持久，回味无穷，是这个时刻的最佳甜点。

这是山里红糖葫芦，整整八个山里红，又大又圆，长长一大串，既养养眼，又好吃。

这是麻山药冰糖葫芦，很好吃的，没有麻山药的怪味，只有软糯的香味。其他的几种可惜被心急的馋虫早早的吃掉了，无法展现其尊容了。

忙碌的一天过去了，这个2023年的年三十也终于完成了他的使命，虽然感觉有些疲惫，但有孩子们围在身边晃动，心情还算是愉悦的，可能这就是精神力量的作用吧。