探访云南红酒庄

杨波

　　云南红酒庄位于弥勒县城14公里的昆河公路旁，前身是弥勒东风农场，几经改造后拥有2万亩玫瑰蜜、赤霞珠、法国野等世界知名优质酿酒葡萄品种种植基地，并拥有国际标准的大型现代化厂房及国际一流的葡萄酒生产设备，其所生产的“云南红”是中国葡萄酒知名品牌之一。

酒庄以葡萄种植采摘生产观光为主，集旅游、餐饮、娱乐、住宿、接待为一体，融商务、休闲、自然、品质于一身的综合性企业。

进入景区

成人票+品酒票+10元代金券：原价¥20，网上订购18元。

优惠政策

1、儿童身高1.2米(不含)以下免费;

2、老年人60周岁(含)以上凭身份证或老年证免费;

3、现役军人凭军官证免费;残疾人凭残疾证免费;

　　进入景区，通往游客中心的路旁阳光透过树林撒在草坪上，绿油油的小草染上金黄更显生机勃勃。这就是我们云南独有的冬天的样子。

　　因为云南红酒庄所在地弥勒隶属于红河哈尼族自治州，手捧葡萄和美酒轻歌曼舞的哈尼族少女幻化成了承载着云南红梦想与希望的“红酒女神”

据说在“红酒女神”下面藏有酒庄1997年生产的一百瓶葡萄酒，

这一百瓶酒将在一百年后开启，象征着云南红做百年企业的决心！

　　产区办公楼的墙上贴有1997年8月18日，董事长厂训“酿酒酿出色香味，做人做到真善美”。

　　每年的6-8月份，葡萄成熟了，整个东风农场掩映在万亩绿紫中，醇美的葡萄甜香弥漫田野……

在这里，你可以体验“采摘—破碎—入罐—发酵—澄清—装瓶”的酿酒过程。

　　云南红酒庄的酿造车间拥有40-130吨不等的发酵罐和贮存罐，主要用于葡萄酒的发酵和贮存。从古至今，葡萄酒的发酵罐经历了从粘土瓦罐、石质发酵罐、混凝土发酵罐直到不锈钢发酵罐的演变过程，现在最为流行的就是不锈钢发酵罐。

　　高原孕育的酒香中飘溢着植物王国的精灵之气，太阳染红的酒色中蕴含着传世百年的神秘之酿。

后处理车间

对葡萄酒进行调整．澄清．过滤．冷冻等各种后处理．使酒的色香味和稳定性等指标达到出厂标准要求。

包装车间

完成葡萄酒的包装过程，包括冲洗瓶．酒的过滤．灌装打塞．封帽，贴标装箱等一系列工序。

我们走向地下酒窖

　　云南红酒庄拥有中国南方最大的橡木桶酒窖“南天第一庄”。

尚未踏进酒窖，便闻到了阵阵酒香，迷人的味道，久久挥之不去。

据说这是世界上离太阳最近的酒庄。

　　这个离太阳最近的酒窖，规模宏大，位于地下，占地面积3000平方米，于2003年12月正式投入使用，最大规模时整个酒窖可容纳5000只标准橡木桶，储酒能力达到1200吨。

　　在葡萄酒界中，有一句广为流传的话语：好酒离不开好橡木。橡木本身的单宁物质会使培育出的葡萄酒味道更香醇，所以用橡木桶培育的葡萄酒有更优秀的品质。

　　每个酒窖的门两边，都挂有不同的文字，详细介绍了红葡萄酒的前世今生和在云南的传播与发展。

根据圣经中的地理描述，越来越多的人相信伊甸园就是云南。云南，神奇丰饶的动、植物王国，橡胶、烟草、千年茶树，几乎所有物种都能在这里生机勃勃，这里是上帝的后花园，这里是神钟爱和祝福的地方。

　　在这里品味杯中风情，曼妙醇香，意境缠绵而婉约。

微醺的意态，游离在暧昧的灯光中，在时光里漫步，仿佛左脚踏着天堂，右脚却还在尘世。

　　优雅的酒庄文化馆演绎着浪漫美酒情怀，文化馆是一个四合院，建于2004年，位于酒窖的正上方，中西合璧的装修风格及产品陈列可以让您感受独特的红酒文化。

　　进门是云南红发展历程展示区，陈列着云南红发展过程中所获得的各种荣誉。

　　在这里，只要你愿意可以了解到橡木桶、瓶塞、酒瓶酒杯开瓶器等等有关知识。

　　往右转是红酒文化长廊，以问答墙的方式，展示了世界红酒文化的相关知识，为您深入了解云南红作好铺垫。

　　穿过葡萄酒知识走廊，可以到葡萄酒展示区参观选购葡萄酒。

　　展示区里面陈列了云南红100多个品种的产品，有云南红品牌系列葡萄酒、柔红果露酒、特色庄园酒、特色大瓶酒、特色葡萄烈酒、高原葡萄玛卡烈酒、个性化旅游纪念品等等。值得一提的是葡萄烈酒，在全国属云南红独家首创，该产品于2008年参加国际葡萄烈酒大赛获得了最高奖项。

　　品完酒，您可以到品酒室外的观景台欣赏万亩葡萄园的田园风光。

　　在休息区观景台可以远眺坐落在万亩葡萄园中的法邑圣恩基督大教堂，这是一座西南屈指可数的基督教堂。

高原之魂浮雕

浮雕的轮廓为云南美丽的梅里雪山 ，讲述了云南红的发展起源：相传18世纪中期，年轻的法国传教士飘洋过海，沿着茶马古道随着马帮来到云南传教，同时也带来了法国的酿酒葡萄玫瑰蜜，并教会当地村民酿造纯美的红葡萄酒，从此玫瑰蜜就在云南扎下了根。

　　品尝了美酒，购买了高原秘酿“云南红”，同学们坐在高原之魂浮雕对面，看着浮雕唱着歌，又一次身心愉快的旅行，增长了见识，真的是行万里路，读万卷书，且行且读且进步。